Genziana di capra a caglio vegetale forma intera

4.9 / 5

Veneto

€ 67,90 / forma intera 2 - 2,4 kg ca.

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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte

Prodotto esclusivamente con latte di capra dei pascoli locali, questo formaggio a pasta cruda ha una caratteristica forma quadrata e viene stagionato per 3 mesi. Si distingue per il suo intenso aroma caprino tipico e una dolcezza equilibrata, arricchita da delicate note vegetali.

Genziana di capra a caglio vegetale forma intera

La Casara Roncolato, Veneto

Tra le colline di Roncà, sotto l’antico vulcano della Calvarina, nasce la storia della famiglia Roncolato e del loro caseificio. Negli anni ’20 a Brenton, Ermenegildo con i figli Angelo e Romano, iniziano l’attività di casaro. Pascoli verdeggianti che si inerpicano fino alle più alte cime dei Monti Lessini, le Piccole Dolomiti veronesi. Dal ’64 il caseificio viene preso in mano da Romano e lo chiamerà La Casara. Questa lunga... Vai alla scheda del produttore

Ingredienti Genziana di capra a caglio vegetale forma intera

Ingredienti: latte di capra pastorizzato, caglio vegetale, fermenti lattici, sale

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 268kcal / 1122kj
Grassi: 19,54g di cui saturi 12,6g
Carboidrati: 0,7g di cui zuccheri 0,7g
Proteine: 22,3g
Sale: 1,34g

Genziana di capra a caglio vegetale forma intera: utilizzo in cucina

Questo formaggio artigianale è perfetto da gustare a tavola, abbinato a un vino bianco leggero e aromatico, come un eccellente Veltliner altoatesino.