Formaggio Cafffiero 1kg

Formaggio Cafffiero 1kg

Questo formaggio di latte crudo vaccino nasce dall’unione di due grandi tradizioni: quella casearia delle Dolomiti bellunesi e quella della tecnica di infossatura tipica della Romagna. Prodotto tra le maestose montagne bellunesi, offre caratteristiche organolettiche uniche.

Dopo una stagionatura di oltre 12 mesi, viene affinato per altri 3 mesi in ambiente anaerobico nelle tradizionali fosse di Sogliano al Rubicone. Il risultato è un formaggio con un profilo aromatico e gustativo straordinario: sapore intenso, piacevole e persistente. Le "TRE EFFE" esaltano l'importanza del Foraggio, della Fragranza e delle Fosse, elementi che rendono questo formaggio davvero unico.

Formaggio Cafffiero 1kg: come viene prodotto

Fosse Brandinelli, Emilia Romagna

Ingredienti Formaggio Cafffiero 1kg

Latte vaccino, sale, caglio.

Valori nutrizionali

Energia 1896 KJ/457 kcal
Grassi 37,90g di cui acidi grassi saturi 26,70g
Carboidrati <0,1g di cui zuccheri <0,1g
Proteine 29.09g
Sale 1,35g

Formaggio Cafffiero 1kg: utilizzo in cucina

Formaggio Cafffiero 1kg: Note di degustazione

Formaggio Cafffiero 1kg: abbinamenti

Come conservare Formaggio Cafffiero 1kg al meglio

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