Formaggio Sant'Andrea vecchio affinato 12 mesi 500g

Formaggio Sant'Andrea vecchio affinato 12 mesi 500g

La nostra deliziosa formaggella si caratterizza per un'affascinante forma cilindrica, dotata di un scalzo dritto e facce piane, perfette per ogni occasione. La sua dimensione variegata le conferisce un'adeguata versatilità: l'altezza varia dai 6 ai 9 cm, mentre il diametro può oscillare tra i 28 e i 33 cm. Un intero formaggio pesa mediamente tra i 5,5 e i 6,5 kg, rendendola una scelta ideale per eventi speciali o semplici momenti di convivialità. Scopri il richiamo del gusto autentico della nostra formaggella, realizzata per deliziare tutti i palati.

Formaggio Sant'Andrea vecchio affinato 12 mesi 500g: come viene prodotto

Latteria Sant'Andrea, Veneto

Ingredienti Formaggio Sant'Andrea vecchio affinato 12 mesi 500g

Il nostro formaggio è realizzato con ingredienti di alta qualità, a partire da latte vaccino fresco, arricchito con fermenti lattici vivi che donano un sapore unico e inconfondibile. Per garantirne la conservazione e la sicurezza, aggiungiamo una selezione di sale e caglio, insieme a un conservante naturale, il lisozima, derivato dall'uovo.
Il formaggio è rivestito con una crosta speciale, trattata con E 202, E 235 e una leggera colorazione E150b, per preservarne freschezza e vivacità nel gusto. Scopri il profumo e la consistenza del nostro prodotto, perfetto per gli amanti del formaggio!

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 441kcal / 1828kj
Grassi: 37g di cui saturi 27g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 27g
Sale: 2,6g

Formaggio Sant'Andrea vecchio affinato 12 mesi 500g: utilizzo in cucina

La superficie del nostro formaggio presenta una crosta liscia e sottile, caratterizzata da una consistenza elastica. Con il progredire della stagionatura, questa crosta tende a indurirsi, diventando non adatta al consumo.

All'interno, la pasta si presenta compatta con un attraente colore paglierino e una leggera occhiatura, piccola e distribuita uniformemente. Il profumo è fruttato e complesso, inizialmente rilasciando delicate note di burro, frutta secca e fieno. Man mano che matura, il formaggio sviluppa un aroma distintivo con richiami di castagna e spezie che lo rendono unico.

Il sapore è caratterizzato da una sapidità equilibrata, con un leggero retrogusto dolce. Durante una stagionatura prolungata, emergono sottili note piccanti che arricchiscono ulteriormente l'esperienza gustativa, offrendo un viaggio sensoriale affascinante per tutti gli amanti del formaggio.

Formaggio Sant'Andrea vecchio affinato 12 mesi 500g: Note di degustazione

Formaggio Sant'Andrea vecchio affinato 12 mesi 500g: abbinamenti

Come conservare Formaggio Sant'Andrea vecchio affinato 12 mesi 500g al meglio

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