Taleggio DOP 1/2 forma 1,1kg

Taleggio DOP 1/2 forma 1,1kg

Il Taleggio DOP di Arrigoni è un formaggio pasta morbida dalle origini antichissime il cui nome deriva dall’omonima valle dell’alto bergamasco dove è nato. È un formaggio appartenente alla famiglia delle “croste lavate” caratterizzato da spazzolature settimanali con acqua e sale determinanti la caratteristica colorazione.

Stagionatura: minimo 35 giorni
Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio.
Allergeni: latte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 1246 kJ / 300 Kcal
Grassi: 24,9 g, di cui saturi 16,2 g
Carboidrati: 2,1 g di cui zuccheri 2,1 g
Proteine: 16,9 g
Sale: 2.2g

Shelf-life: 40 giorni

Taleggio DOP 1/2 forma 1,1kg: come viene prodotto

Arrigoni Formaggi, Lombardia

Ingredienti Taleggio DOP 1/2 forma 1,1kg

Valori nutrizionali

Taleggio DOP 1/2 forma 1,1kg: utilizzo in cucina

Il Taleggio DOP di Arrigoni (che in questa pagina ti presentiamo in 1/2 forma 1,1kg circa) è un formaggio che si abbina perfettamente con qualsiasi verdura, in particolare le verdure grigliate e le verdure stufate utilizzate in vari piatti come: lasagne, strudel di verdure, sformati e torte salate.

Degustazione

Occhiatura: Generalmente assente o presenza di occhi molto piccoli.
Sapore: dolce e intenso nel prodotto con stagionatura prolungata.
Crosta: sottile e morbida di colore rosato
Pasta: morbida, fondente nel sottocrosta, più consistente e friabile al centro.

Taleggio DOP 1/2 forma 1,1kg: Note di degustazione

Taleggio DOP 1/2 forma 1,1kg: abbinamenti

Come conservare Taleggio DOP 1/2 forma 1,1kg al meglio

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