Gorgonzola DOP piccante 1/8 di forma 1,5kg

Gorgonzola DOP piccante 1/8 di forma 1,5kg

Il Gorgonzola DOP piccante di Arrigoni è un formaggio erborinato molle a pasta cruda, prodotto con latte intero di vacca. Prende il nome dalla cittadina lombarda di Gorgonzola, vicino a Milano, dove si narra sia stato creato nel XII secolo. La versione piccante si distingue per le venature blu/verdi più accentuate e una pasta friabile e asciutta, con un sapore deciso dovuto alle muffe e alla prolungata stagionatura di almeno 80 giorni. Disponibile in formato da 1/8 di forma (circa 1,5 kg), ha una shelf-life di 60 giorni.

Gorgonzola DOP piccante 1/8 di forma 1,5kg: come viene prodotto

Arrigoni Formaggi, Lombardia

Ingredienti Gorgonzola DOP piccante 1/8 di forma 1,5kg

Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio.
Allergeni: latte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 352 Kcal / 1460 Kj
Grassi: 28.7g, di cui saturi 19.0g
Carboidrati: 1.0g di cui zuccheri 1.0g
Proteine: 22.5g
Sale: 2.6g

Valori nutrizionali

Gorgonzola DOP piccante 1/8 di forma 1,5kg: utilizzo in cucina

Il Gorgonzola DOP piccante di Arrigoni, disponibile in formato da 1/8 di forma (circa 1,5 kg), è un formaggio erborinato dal sapore deciso e piccante. Perfetto in abbinamento con il mascarpone e una guarnitura di noci, si abbina splendidamente anche a frutta, verdura cotta e cruda, marmellate, miele, mostarda e cioccolato.

Gorgonzola DOP piccante 1/8 di forma 1,5kg: Note di degustazione

Degustazione

 La sua crosta compatta, ruvida e dura di colore grigio/rosato, non edibile, racchiude una pasta paglierina, friabile e caratterizzata da un intenso sviluppo di muffe verdi. Un'esperienza di degustazione unica per gli amanti dei sapori forti e autentici.

Gorgonzola DOP piccante 1/8 di forma 1,5kg: abbinamenti

Come conservare Gorgonzola DOP piccante 1/8 di forma 1,5kg al meglio

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