/ Formaggi
Piemonte
€ 24,50 /
porzione da 500g ca.
La Toma di Capra d'alpeggio è una delle eccellenze prodotte da Opere Casearie. Questo formaggio è realizzato con latte crudo di capra e caglio vegetale, e viene prodotto nella pittoresca Valchiusella, proprio dove si trova il caseificio, a Baldissero Canavese.
La consistenza di questa Toma è incredibilmente fondente al palato, offrendo un sapore dolce e suadente che si intensifica man mano che il formaggio matura. La fase cruciale dell’affinamento si svolge nelle cantine di Giuseppe Bernardinelli, parte di I Sapori del Portico, dove temperatura e umidità sono scrupolosamente controllate per garantire la qualità ottimale.
La Toma di Capra d'alpeggio è una delle eccellenze prodotte da Opere Casearie. Questo formaggio è realizzato con latte crudo di capra e caglio vegetale, e viene prodotto nella pittoresca Valchiusella, proprio dove si trova il caseificio, a Baldissero Canavese.
La consistenza di questa Toma è incredibilmente fondente al palato, offrendo un sapore dolce e suadente che si intensifica man mano che il formaggio matura. La fase cruciale dell’affinamento si svolge nelle cantine di Giuseppe Bernardinelli, parte di I Sapori del Portico, dove temperatura e umidità sono scrupolosamente controllate per garantire la qualità ottimale.
La Toma di Capra d'alpeggio con caglio vegetale, presentata qui in porzioni da 500 grammi, è l'ideale da gustare accompagnata da pane cafone croccante e un bicchiere di vino bianco secco e aromatico, come il Sauvignon Blanc o il Pinot Grigio.
Questo formaggio è anche un ingrediente versatile per la cucina: eccelle nei risotti e si rivela perfetto in una torta salata calda con cipolle caramellate, accompagnata da una pinta di Blond Ale dalle note floreali.
€ 24,50 / porzione da 500g ca.
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