Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG 500g

Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG 500g

Il formaggio Redivino Extra è una delle creazioni più rappresentative di Corrado Benedetti. Prodotto con latte vaccino e selezionato attentamente da esperti caseari, questo formaggio incontra il prestigioso Amarone della Valpolicella, risultando in un prodotto esclusivo e di alta qualità. Questo formaggio è un esempio eccellente del sapore autentico dei pascoli di Lessinia, e viene perfezionato attraverso una maturazione ideale nell'Amarone, ottenendo così un gusto intenso, ma allo stesso tempo raffinato e elegante.
 

Questo formaggio semiduro, maturato per almeno 12 mesi, offre al gusto una texture burrosa con note vinosi evidenti, pur mantenendo un equilibrio delicato.
 

Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG 500g: come viene prodotto

Corrado Benedetti, Veneto

Ingredienti Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG 500g

Composizione: latte di mucca, caglio, sale, fermenti lattici, e una maturazione nel vino Amarone della Valpolicella DOCG. La crosta è non commestibile. Allergeni presenti: latte e tracce di solfiti. Dati nutrizionali per ogni 100g:

• Energia: 350kcal / 1600kj
• Grassi: 30g (di cui 21g di acidi grassi saturi)
• Carboidrati: 1,3g (tutti zuccheri)
• Proteine: 22g
• Sale: 12g

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 350kcal / 1600kj
Grassi 30g di cui acidi grassi saturi 21g
Carboidrati 1,3g di cui zuccheri 1,3g
Proteine 22g
Sale 12g

Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG 500g: utilizzo in cucina

Il Redivino Extra, presentato qui in un quarto di forma da circa 500 grammi, è ideale da gustare da solo come conclusione di un pasto, accompagnato naturalmente da un eccellente Amarone della Valpolicella DOCG. Funziona bene anche con un Valpolicella DOC più leggero.

È ottimo quando servito con mieli robusti come quelli di castagno o di tarassaco, e si abbina bene con vini dolci come i passiti e i recioto da uve rosse. È inoltre una scelta eccellente per arricchire piatti come il risotto al Redivino con radicchio rosa di Verona.

Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG 500g: Note di degustazione

Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG 500g: abbinamenti

Come conservare Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG 500g al meglio

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