/ Formaggi
Piemonte
€ 40,47 /
1kg ca.
Il Kinara è un formaggio davvero unico: è il primo formaggio da grattugiare a pasta dura, a lunga stagionatura, prodotto con caglio vegetale. Una novità assoluta! Per la sua produzione si utilizza latte piemontese e fiori di Cynara Cardunculus, un cardo selvatico che cresce spontaneamente in tutto il bacino del Mediterraneo.
Grazie alla lunga stagionatura, superiore ai 12 mesi, il formaggio è privo di lattosio, ottenendo così la certificazione Halal, essenziale per il mondo musulmano e per l'esportazione verso i mercati arabi e asiatici. Il Kinara è caratterizzato da profumi delicati e mai invadenti, con una pasta granulosa di ottima consistenza. Sprigiona profumi freschi e floreali, con un gusto che ricorda il latte e la panna, e termina con una nota erbacea che lascia una sensazione di freschezza e piacevolezza.
Il Kinara è un formaggio davvero unico: è il primo formaggio da grattugiare a pasta dura, a lunga stagionatura, prodotto con caglio vegetale. Una novità assoluta! Per la sua produzione si utilizza latte piemontese e fiori di Cynara Cardunculus, un cardo selvatico che cresce spontaneamente in tutto il bacino del Mediterraneo.
Grazie alla lunga stagionatura, superiore ai 12 mesi, il formaggio è privo di lattosio, ottenendo così la certificazione Halal, essenziale per il mondo musulmano e per l'esportazione verso i mercati arabi e asiatici. Il Kinara è caratterizzato da profumi delicati e mai invadenti, con una pasta granulosa di ottima consistenza. Sprigiona profumi freschi e floreali, con un gusto che ricorda il latte e la panna, e termina con una nota erbacea che lascia una sensazione di freschezza e piacevolezza.
Il Kinara a caglio vegetale senza lattosio (disponibile in questa pagina in porzioni da 200g) è un formaggio ideale da grattugiare per primi piatti.
Eccellente anche sopra la carne salada o da gustare da solo, magari accompagnato da una mostarda cremonese.
Si abbina perfettamente con un buon vino frizzante, un rosso di buona struttura e con birre artigianali rosse o scure.
Ma è Kinara o Gran Kinara? L'attuale Kinara è il precedente Gran Kinara; il produttore ha deciso di cambiare il nome perché era troppo simile a quello di un altro famoso formaggio.
€ 40,47 / 1kg ca.
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