/ Formaggi
Piemonte
€ 34,50 /
1kg ca.
El Kinara es un queso realmente único: es el primer queso rallado de pasta dura, de larga maduración, producido con cuajo vegetal. ¡Una novedad absoluta! Para su producción se utiliza leche piemontesa y flores de Cynara Cardunculus, un cardo silvestre que crece espontáneamente en toda la cuenca del Mediterráneo.
Gracias a la larga maduración, superior a 12 meses, el queso es libre de lactosa, obteniendo asà la certificación Halal, esencial para el mundo musulmán y para la exportación hacia los mercados árabes y asiáticos. El Kinara se caracteriza por aromas delicados y nunca invasivos, con una pasta granulosa de excelente consistencia. Desprende aromas frescos y florales, con un sabor que recuerda a la leche y la nata, y termina con una nota herbácea que deja una sensación de frescura y placentera.
El Kinara es un queso realmente único: es el primer queso rallado de pasta dura, de larga maduración, producido con cuajo vegetal. ¡Una novedad absoluta! Para su producción se utiliza leche piemontesa y flores de Cynara Cardunculus, un cardo silvestre que crece espontáneamente en toda la cuenca del Mediterráneo.
Gracias a la larga maduración, superior a 12 meses, el queso es libre de lactosa, obteniendo asà la certificación Halal, esencial para el mundo musulmán y para la exportación hacia los mercados árabes y asiáticos. El Kinara se caracteriza por aromas delicados y nunca invasivos, con una pasta granulosa de excelente consistencia. Desprende aromas frescos y florales, con un sabor que recuerda a la leche y la nata, y termina con una nota herbácea que deja una sensación de frescura y placentera.
El Kinara a cuajo vegetal sin lactosa (disponible en esta página en porciones de 200g) é un queso ideal para rallar en platos principales.
Excelente también sobre la carne salada o para disfrutarlo solo, quizás acompañado de una mostaza cremonense.
Se combina perfectamente con un buen vino espumoso, un tinto de buena estructura y con cervezas artesanales rojas o oscuras.
¿Pero es Kinara o Gran Kinara? El actual Kinara é el anterior Gran Kinara; el productor decidió cambiar el nombre porque era demasiado similar al de otro famoso queso.
€ 34,50 / 1kg ca.
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