/ Formaggi
Piemonte
€ 17,90 /
500g ca.
El Kinara es el primer queso rallable de pasta dura, de larga curación, producido con cuajo vegetal. Una novedad para muchos, pero una marca de referencia para Fattorie Fiandino.
Para su producción se utiliza leche piemontesa y flores de Cynara Cardunculus, un cardo silvestre que crece de forma espontánea en toda la cuenca del Mediterráneo.
Gracias a la larga maduración, que supera los 12 meses, el queso es libre de lactosa, obteniendo asà la certificación Halal, fundamental para el mundo musulmán y para la exportación hacia los mercados árabes y asiáticos. El Kinara se caracteriza por aromas delicados y nunca invasivos, con una pasta granulosa de excelente consistencia. Evoca fragancias frescas y florales, con un sabor que recuerda a la leche y la nata, terminando con una nota herbácea que deja una sensación de frescura y agradabilidad.
El Kinara es el primer queso rallable de pasta dura, de larga curación, producido con cuajo vegetal. Una novedad para muchos, pero una marca de referencia para Fattorie Fiandino.
Para su producción se utiliza leche piemontesa y flores de Cynara Cardunculus, un cardo silvestre que crece de forma espontánea en toda la cuenca del Mediterráneo.
Gracias a la larga maduración, que supera los 12 meses, el queso es libre de lactosa, obteniendo asà la certificación Halal, fundamental para el mundo musulmán y para la exportación hacia los mercados árabes y asiáticos. El Kinara se caracteriza por aromas delicados y nunca invasivos, con una pasta granulosa de excelente consistencia. Evoca fragancias frescas y florales, con un sabor que recuerda a la leche y la nata, terminando con una nota herbácea que deja una sensación de frescura y agradabilidad.
El Kinara a cuajo vegetal sin lactosa (disponible en esta página en porciones de 200g) és un queso ideal para rallar en primeros platos.
Excelent también sobre la carne salada o para degustar solo, quizás acompañado de una mostaza cremona.
Se combina perfectamente con un buen vino espumoso, un tinto de buena estructura y con cervezas artesanales rojas o negras.
¿Pero es Kinara o Gran Kinara? El actual Kinara es el anterior Gran Kinara; el productor decidió cambiar el nombre porque era demasiado similar al de otro queso famoso.
€ 17,90 / 500g ca.
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