/ Formaggi
Piemonte
€ 7,30 /
200g ca.
El Kinara es un queso realmente único: es el primer queso rallado de pasta dura, de larga maduración, producido con cuajo vegetal.
Para su producción se utiliza leche piemontesa y flores de Cynara Cardunculus, un cardo silvestre que crece espontáneamente en toda la cuenca del Mediterráneo.
Kinara: sin lactosa, ¡pero delicioso! La larga maduración, que supera los 12 meses, hace que este queso esté libre de lactosa, permitiéndole obtener la certificación Halal, fundamental para el mundo musulmán y para la exportación hacia los mercados árabes y asiáticos. Se caracteriza por aromas delicados y nunca invasivos, con una pasta granulosa de excelente consistencia.
El Kinara desprende aromas frescos y florales, con un sabor que recuerda a la leche y la crema, terminando con una nota herbácea que deja una sensación de frescura y placentera.
El Kinara es un queso realmente único: es el primer queso rallado de pasta dura, de larga maduración, producido con cuajo vegetal.
Para su producción se utiliza leche piemontesa y flores de Cynara Cardunculus, un cardo silvestre que crece espontáneamente en toda la cuenca del Mediterráneo.
Kinara: sin lactosa, ¡pero delicioso! La larga maduración, que supera los 12 meses, hace que este queso esté libre de lactosa, permitiéndole obtener la certificación Halal, fundamental para el mundo musulmán y para la exportación hacia los mercados árabes y asiáticos. Se caracteriza por aromas delicados y nunca invasivos, con una pasta granulosa de excelente consistencia.
El Kinara desprende aromas frescos y florales, con un sabor que recuerda a la leche y la crema, terminando con una nota herbácea que deja una sensación de frescura y placentera.
El Kinara con cuajo vegetal sin lactosa (disponible en esta página en porciones de 200g) es un queso ideal para rallar para platos principales.
Excelente también sobre la carne salada o para saborear solo, tal vez acompañado de una mostarda cremonense.
Se marida perfectamente con un buen vino espumoso, un tinto de buena estructura y con cervezas artesanales rojas u oscuras.
¿Pero es Kinara o Gran Kinara? El actual Kinara es el anterior Gran Kinara; el productor decidió cambiar el nombre porque era demasiado similar al de otro famoso queso.
€ 7,30 / 200g ca.
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