€ 15,50 /
porzione da 200g ca.
Si han llegado hasta aquÃ, están en el lugar correcto para descubrir quesos raros y selectos, aquellos que solo se encuentran en las mejores delicatessen. Estas tiendas gourmet de antaño, donde el personal detrás del mostrador te hacÃa probar el tÃpico "pitillo" de queso recién cortado, son el lugar ideal para encontrar productos únicos y desconocidos.
Hablemos ahora de este queso azul, obtenido de la toma de cabra con el clásico cuajo ácido, inoculado con Penicillium roqueforti. Después de la salazón, la toma se deja madurar durante aproximadamente un mes, envuelta en frutos rojos del bosque como grosellas, frambuesas, moras y arándanos.
Si han llegado hasta aquÃ, están en el lugar correcto para descubrir quesos raros y selectos, aquellos que solo se encuentran en las mejores delicatessen. Estas tiendas gourmet de antaño, donde el personal detrás del mostrador te hacÃa probar el tÃpico "pitillo" de queso recién cortado, son el lugar ideal para encontrar productos únicos y desconocidos.
Hablemos ahora de este queso azul, obtenido de la toma de cabra con el clásico cuajo ácido, inoculado con Penicillium roqueforti. Después de la salazón, la toma se deja madurar durante aproximadamente un mes, envuelta en frutos rojos del bosque como grosellas, frambuesas, moras y arándanos.
Un grandissimo formaggio dal sapore intrigante che propone la classica freschezza del latte caprino con la sensazione fruttata dei piccoli frutti rossi e petali di rosa. Ottenuto da capre di alpeggio delle Alpi, dopo erborinatura con Penicillium roqueforti, viene lasciato maturare a contatto con frutti rossi maturi.
Leche de cabra, cuajo, Penicillium roqueforti, frutos del bosque, sal marina
Gracias a su frescura y sensación afrutada, este queso es perfecto para un aperitivo sabroso, servido sobre pan negro o de cereales.
Además, es una adición casi imprescindible en una tabla de quesos o de quesos y embutidos, para disfrutar en familia o con amigos. Solo se necesitan unos pocos gramos para dejar un recuerdo indeleble de su sabor único.
En cuanto a los maridajes, recomendamos un vino afrutado y ligeramente dulce o dulce. Dada la presencia de frutos rojos, también se complementa perfectamente con un buen passito de uvas rojas.
€ 15,50 / porzione da 200g ca.
Hai aggiunto il prodotto al tuo carrello!