Blu di Capra ai frutti di bosco 500g

Blu di Capra ai frutti di bosco 500g

La toma di capra viene realizzata utilizzando la tradizionale cagliata acida con caglio vegetale, a cui viene aggiunto il Penicillium roqueforti. Dopo la salatura, il formaggio matura per circa un mese avvolto in frutti rossi di bosco, come ribes, lamponi, more e mirtilli.

Blu di Capra ai frutti di bosco 500g: come viene prodotto

Caseificio Lavialattea, Lombardia

Scoprite un formaggio straordinario, dal gusto avvolgente e affascinante, che cattura l’essenza della tradizione casearia. Questo delizioso formaggio di latte caprino unisce la freschezza tipica delle capre di alpeggio delle Alpi con eleganti note fruttate, richiamando alla mente l’aroma dei piccoli frutti rossi e i delicati petali di rosa. Dopo il processo di erborinatura con Penicillium roqueforti, questo prodotto unico viene fatto maturare a contatto con frutti rossi selezionati, regalando un'esperienza gustativa senza pari. Perfetto per chi ama esplorare nuovi sapori, ogni morso racconta la storia del territorio alpino e la passione per il formaggio artigianale.

Ingredienti Blu di Capra ai frutti di bosco 500g

Latte caprino, caglio vegetale, Penicillium roqueforti, frutti di bosco, sale marino

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 1405kj / 338kcal
Grassi: 27g di cui saturi 18g
Carboidrati: 1,9g di cui zuccheri 1,2g
Proteine: 22g
Sale: 1,1g

Blu di Capra ai frutti di bosco 500g: utilizzo in cucina

Grazie alla sua freschezza e al suo sapore fruttato, questo formaggio è ideale per essere servito durante un aperitivo sfizioso, accompagnato da pane nero o ai cereali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, si consiglia di accostarlo a un vino fruttato e leggermente amabile o dolce. Considerata la presenza di frutti rossi, un ottimo abbinamento può essere un passito ottenuto da uve rosse.

Blu di Capra ai frutti di bosco 500g: Note di degustazione

Blu di Capra ai frutti di bosco 500g: abbinamenti

Come conservare Blu di Capra ai frutti di bosco 500g al meglio

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