Blu affinato con menta e aromatiche 200g

Blu affinato con menta e aromatiche 200g

La toma è realizzata con latte vaccino pastorizzato e si ottiene da una cagliata acido presamica. Dopo la fase di salatura, il formaggio è inoculato con Penicillium roqueforti. Successivamente, viene avvolto in un mix secco di erbe aromatiche quali timo, rosmarino, salvia e mentuccia selvatica. Queste erbe infondono i loro aromi nella pasta del formaggio, che diventa cremosa in modo centripeto a causa della fermentazione provocata dalla muffa.

Blu affinato con menta e aromatiche 200g: come viene prodotto

Moro Formaggi, Veneto

Scopri un formaggio straordinario, caratterizzato da una freschezza avvolgente e un'esplosione di sapori che incanta ogni palato. Questo formaggio è arricchito da un mix affascinante di erbette aromatiche selvatiche e presenta l'inconfondibile erborinatura interna, grazie alla presenza del Penicillium roqueforti. La sua consistenza cremosa e densa è avvolta in una crosta edibile, perfetta per rendere uniche le tue cene gourmet e stupire i tuoi ospiti con abbinamenti intriganti. Aggiungi un tocco di originalità alle tue tavole con questo formaggio da veri intenditori!

Ingredienti Blu affinato con menta e aromatiche 200g

Gli ingredienti principali sono latte di vacca, caglio naturale, sale marino, Penicillium roqueforti, e le erbe aromatiche salvia, timo, rosmarino e mentuccia selvatica.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 396kcal / 1643kj
Grassi: 31g di cui saturi 25g
Carboidrati: 1,2g di cui zuccheri 0,9g
Proteine: 28g
Sale: 2,1g

Blu affinato con menta e aromatiche 200g: utilizzo in cucina

Questo formaggio è ideale per essere servito su un tagliere, grazie alla sua unicità e all'intensa intrigante aromaticità, oltre che per la sua notevole erborinatura. È eccellente anche come antipasto su crostini conditi con olio extravergine di oliva.

Raccomandiamo anche di utilizzarlo come ripieno per frittate arricchite con erbette di campo primaverili, come dragoncello e asparagi selvatici.

Blu affinato con menta e aromatiche 200g: Note di degustazione

Blu affinato con menta e aromatiche 200g: abbinamenti

Come conservare Blu affinato con menta e aromatiche 200g al meglio

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