Blu affinato con menta e aromatiche 200g

Blu affinato con menta e aromatiche 200g

La toma se elabora con leche de vaca pasteurizada y se obtiene de un cuajo ácido presamico. Después de la fase de salado, el queso se inocula con Penicillium roqueforti. Posteriormente, se envuelve en una mezcla seca de hierbas aromáticas como tomillo, romero, salvia y mentuccia silvestre. Estas hierbas infunden sus aromas en la pasta del queso, que se vuelve cremosa de manera centrípeta debido a la fermentación provocada por el moho.

Blu affinato con menta e aromatiche 200g: come viene prodotto

Moro Formaggi, Veneto

Formaggio intrigante e particolarmente fresco al palato con una piacevolissima intensità aromatica data da un mix esplosivo di erbette aromatiche da campo e la tipica erborinatura interna con Penicillium roqueforti. Cremoso e denso con una crosta edibile ideale da proporre durante delle cene curiose. 

Ingredienti Blu affinato con menta e aromatiche 200g

Los ingredientes principales son leche de vaca, cuajo natural, sal marina, Penicillium roqueforti, y las hierbas aromáticas salvia, tomillo, romero y menta silvestre.

Valori nutrizionali

Blu affinato con menta e aromatiche 200g: utilizzo in cucina

Este queso es ideal para ser servido en una tabla, gracias a su unicidad y a su intensa e intrigante aromaticidad, además de su notable veteado. Es excelente también como antipasto en crostinis aderezados con aceite de oliva virgen extra.

Recomendamos también utilizarlo como relleno para tortillas enriquecidas con hierbas silvestres de primavera, como estragón y espárragos salvajes.

Blu affinato con menta e aromatiche 200g: Note di degustazione

Blu affinato con menta e aromatiche 200g: abbinamenti

Come conservare Blu affinato con menta e aromatiche 200g al meglio

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