/ Formaggi
Trentino Alto Adige
€ 23,50 /
Trancio S/V da 1 kg ca.
Il nome di questo formaggio fa sempre sorridere, ma da dove deriva? Il Puzzone deriva da un termine della lingua antica ladina spretz tzaori che significa formaggio saporito.
È prodotto con latte crudo e viene stagionato per circa 90 giorni nelle valli intorno a Moena.
La sua crosta rimane sempre particolarmente umida. Il latte proviene dalle razze Bruna e Grigio Alpina che pascolano sopra i 1000 metri.
Questo formaggio è un prodotto trentino di eccellenza accuratamente selezionato per te da Agriform.
Il nome di questo formaggio fa sempre sorridere, ma da dove deriva? Il Puzzone deriva da un termine della lingua antica ladina spretz tzaori che significa formaggio saporito.
È prodotto con latte crudo e viene stagionato per circa 90 giorni nelle valli intorno a Moena.
La sua crosta rimane sempre particolarmente umida. Il latte proviene dalle razze Bruna e Grigio Alpina che pascolano sopra i 1000 metri.
Questo formaggio è un prodotto trentino di eccellenza accuratamente selezionato per te da Agriform.
Valore energetico 1514 kJ - 365 kcal
Grassi 30 g di cui acidi grassi saturi 18 g
Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g
Proteine 24 g
Sale 1,6 g
Il sapore di questo formaggio, lo dice il nome stesso, è molto particolare e divide il consumatore. Si avvicina ad un altro prodotto molto famoso che è la Fontina DOP.
La sua crosta rimane sempre un po' umida e la pasta del formaggio invece è particolarmente compatta e cremosa. Il sapore va molto bene accompagnato da speck Alto Adige e altri salumi affumicati.
Buono fuso su polenta gialla morbida. Perfetto abbinato a un vino aromatico, se con una nota fumè tipica come ad esempio un buon Soave di Fattori, meglio ancora.
Altre porzionature:
€ 23,50 / Trancio S/V da 1 kg ca.
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