Caseificio Pier Luigi Rosso: L'Eccellenza dei Formaggi delle Valli Biellesi

Situato nel cuore delle Alpi Biellesi, il Caseificio Pier Luigi Rosso è più di un semplice produttore di formaggi. È un simbolo di tradizione, passione e rispetto per la terra. La nostra sede a Biella, nella suggestiva intersezione tra la Valle d'Oropa e quella del Cervo, ci consente di attingere a risorse naturali uniche e di sostenere le piccole aziende agricole della zona.

La Nostra Storia: Quattro Generazioni di Passione Artigianale

Tradizione e Innovazione

Da oltre 120 anni, la nostra famiglia si impegna a preservare e trasmettere la cultura casearia delle valli alpine. Ogni forma di formaggio che produciamo è il risultato di un profondo amore per la nostra terra e della passione per l’artigianato. Crediamo nel valore culturale di un formaggio tipico: è un viaggio che racconta la nostra storia e ci riporta a valori e tradizione che vogliamo mantenere vivi per le future generazioni.

Un'Attenzione Costante per l'Ambiente e il Consumatori

Ciò che ci distingue è il nostro impegno nella sostenibilità ambientale e nella qualità dei prodotti. Ogni formaggio è realizzato nel pieno rispetto della natura, della salute del cliente e della sicurezza alimentare. Grazie alla nostra dedizione artigianale e alla continua ricerca di innovazione, il rito del casaro continua a vivere e a prosperare.

La Filiera Controllata: Dalla Terra alla Tavola

La Storia del Formaggio

La qualità dei nostri formaggi nasce da una filiera controllata scrupolosamente. Ogni giorno, il latte fresco viene raccolto direttamente da piccoli allevamenti locali, rinomati per la loro dedizione agli animali e alle pratiche tradizionali. Nei formaggi si intrecciano la storia della terra, delle erbe e dei fiori con quella degli uomini e dei loro animali. Con questo impegno, garantiamo la genuinità e l'autenticità dei nostri prodotti.

Il Latte della Pezzata Rossa d'Oropa

Utilizziamo esclusivamente latte fresco di Pezzata Rossa d'Oropa, una razza bovina autoctona ben adattata ai nostri pascoli montani. Questo latte straordinario ci consente di produrre formaggi unici, caratterizzati da sapori e profumi ineguagliabili. Ogni processo, dall'allevamento alla produzione, è pensato per valorizzare la ricchezza di questa tradizione, artigianale e ancestrale. I nostri prodotti, come la Toma Valle Elvo, e altri marchi regionali come la Toma Piemontese D.O.P. e la Toma Biellese, rappresentano non solo un'eccellenza gastronomica, ma anche una parte della nostra eredità culturale.

Visita il nostro sito e-commerce per scoprire l'autenticità dei nostri formaggi e portare a casa un pezzo della tradizione delle valli biellesi.