/ Formaggi
Emilia Romagna
€ 65,00 /
forma intera 1kg ca.
Il Pecorino di Fossa ha origine nelle storiche fosse del distretto del Rubicone, a Forlì, in Romagna. La tecnica di stagionatura utilizzata è una tradizione secolare della regione, che produce formaggi pregiati e rinomati.
Abbiamo selezionato per voi il Pecorino di Fossa di Fosse Venturi, un produttore che si distingue per le sue eccellenti performance e una lunga tradizione di prestigio.
Le forme di formaggio vengono poste in grandi cavità nella roccia per un periodo di 90-100 giorni. Questo processo conferisce ai formaggi ovini aromi unici e tipici, rendendoli saporiti e dolci, con una particolare compattezza e una cremosità al palato.
La forma irregolare di questi formaggi è dovuta al fatto che vengono stipati uno sopra l'altro e schiacciati nella fossa per almeno tre mesi.
Il Pecorino di Fossa ha origine nelle storiche fosse del distretto del Rubicone, a Forlì, in Romagna. La tecnica di stagionatura utilizzata è una tradizione secolare della regione, che produce formaggi pregiati e rinomati.
Abbiamo selezionato per voi il Pecorino di Fossa di Fosse Venturi, un produttore che si distingue per le sue eccellenti performance e una lunga tradizione di prestigio.
Le forme di formaggio vengono poste in grandi cavità nella roccia per un periodo di 90-100 giorni. Questo processo conferisce ai formaggi ovini aromi unici e tipici, rendendoli saporiti e dolci, con una particolare compattezza e una cremosità al palato.
La forma irregolare di questi formaggi è dovuta al fatto che vengono stipati uno sopra l'altro e schiacciati nella fossa per almeno tre mesi.
Il Pecorino di Fosse Venturi, disponibile qui in forma intera da circa 1 kg, è perfetto da gustare a fine pasto. Si abbina splendidamente con mostarda fruttata, miele di castagno o millefiori, ed è delizioso anche con la melata.
Per esaltarne il sapore, si consiglia di accompagnarlo con un vino bianco strutturato, un passito o vini rossi corposi.
Altre porzionature:
€ 65,00 / forma intera 1kg ca.
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