/ Formaggi
Emilia Romagna
€ 65,00 /
forma intera 1kg ca.
El Pecorino di Fossa tiene su origen en las históricas fosas del distrito del Rubicone, en Forlì, en Romagna. La técnica de maduración utilizada es una tradición secular de la región, que produce quesos finos y renombrados.
Hemos seleccionado para vosotros el Pecorino di Fossa de Fosse Venturi, un productor que se distingue por sus excelentes performance y una larga tradición de prestigio.
Las formas de queso se colocan en grandes cavidades en la roca durante un perÃodo de 90-100 dÃas. Este proceso confiere a los quesos ovinos aromas únicos y tÃpicos, haciéndolos sabrosos y dulces, con una particular firmeza y cremosidad en el paladar.
La forma irregular de estos quesos se debe a que se apilan uno sobre otro y se aplastan en la fosa durante al menos tres meses.
El Pecorino di Fossa tiene su origen en las históricas fosas del distrito del Rubicone, en Forlì, en Romagna. La técnica de maduración utilizada es una tradición secular de la región, que produce quesos finos y renombrados.
Hemos seleccionado para vosotros el Pecorino di Fossa de Fosse Venturi, un productor que se distingue por sus excelentes performance y una larga tradición de prestigio.
Las formas de queso se colocan en grandes cavidades en la roca durante un perÃodo de 90-100 dÃas. Este proceso confiere a los quesos ovinos aromas únicos y tÃpicos, haciéndolos sabrosos y dulces, con una particular firmeza y cremosidad en el paladar.
La forma irregular de estos quesos se debe a que se apilan uno sobre otro y se aplastan en la fosa durante al menos tres meses.
El Pecorino de Fosse Venturi, disponible aquà en forma entera de aproximadamente 1 kg, es perfecto para disfrutar al final de la comida. Se combina espléndidamente con mostaza de frutas, miel de castaño o mil flores, y es delicioso también con la melaza.
Para realzar su sabor, se recomienda acompañarlo con un vino blanco estructurado, un vino dulce o vinos tintos con cuerpo.
Altre porzionature:
€ 65,00 / forma intera 1kg ca.
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