Lessino di capra a caglio vegetale forma intera

Lessino di capra a caglio vegetale forma intera

Questo formaggio artigianale è prodotto esclusivamente con latte proveniente dai pascoli dei Monti Lessini, da sempre noti per la produzione di latte di alta qualità.

Con una stagionatura media, presenta una pasta compatta e una crosta di colore rosso, caratterizzata dai segni del canestro. Il sapore è delicatamente lattico, con lievi note vegetali. La stagionatura varia da 1 a 4 mesi, garantendo un gusto equilibrato e raffinato.

Lessino di capra a caglio vegetale forma intera: come viene prodotto

La Casara Roncolato, Veneto

Ingredienti Lessino di capra a caglio vegetale forma intera

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 332
Valore Energetico Kj 1388
Grassi 25,5 di cui Acidi Grassi Saturi 19,0
Carboidrati 1,2 di cui Zuccheri 1,0
Proteine 24,4
Sale 1,4

Lessino di capra a caglio vegetale forma intera: utilizzo in cucina

Grazie alla sua forma, questo formaggio è ideale per farcire panini caldi e cheeseburger. Tagliato a tocchetti, arricchisce insalate di legumi. È ottimo anche come antipasto, servito su spiedini di pomodorini e olive verdi.

Si abbina splendidamente con vini bianchi strutturati e spumanti metodo classico, così come con vini rossi di media struttura.

Lessino di capra a caglio vegetale forma intera: Note di degustazione

Lessino di capra a caglio vegetale forma intera: abbinamenti

L'abbinamento ideale è con la mostarda di mele cotogne.
Vini bianchi e spumanti anche metodo classico di struttura. Vini rossi di media struttura.

Come conservare Lessino di capra a caglio vegetale forma intera al meglio

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