Caprone stagionato 1/4 di forma 1,2kg

Caprone stagionato 1/4 di forma 1,2kg

Questo formaggio, prodotto con latte di capra, viene fatto maturare su tradizionali canestri per un periodo che varia dai 4 ai 12 mesi.

Durante la stagionatura, sviluppa un aroma intenso e caratteristico del latte di capra, che evolve verso note di frutta secca e nocciola.

La pasta, inizialmente compatta, si ammorbidisce nel tempo. Il sapore è dolce e leggermente piccante, con una piacevole sapidità.

Caprone stagionato 1/4 di forma 1,2kg: come viene prodotto

La Casara Roncolato, Veneto

Ingredienti Caprone stagionato 1/4 di forma 1,2kg

Latte pastorizzato di capra, caglio, fermenti lattici, sale.

Allergeni: latte e prodotti a base di latte 

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 269kcal / 1117kj
Grasso: 26g di cui saturi 0g
Carboidrati: 0,7g di cui zuccheri 0g
Proteine: 22,4g
Sale: 1,6g

Caprone stagionato 1/4 di forma 1,2kg: utilizzo in cucina

Grattugiato su piatti di pasta della tradizione italiana a base di verdure, oppure tagliato a cubetti in insalate di verdure e legumi.

Delizioso se abbinato a vini bianchi di media struttura come l'Arneis e il Valdobbiadene Prosecco Extra Dry. Ottimo anche con vini rossi leggeri e fruttati.

Caprone stagionato 1/4 di forma 1,2kg: Note di degustazione

Caprone stagionato 1/4 di forma 1,2kg: abbinamenti

Come conservare Caprone stagionato 1/4 di forma 1,2kg al meglio

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