Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food 300g

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food 300g

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food 300g: come viene prodotto

La Casara Roncolato, Veneto

Immersa nel verde delle colline di Roncà e ai piedi dell’antico vulcano della Calvarina, si sviluppa la straordinaria avventura della famiglia Roncolato e del loro caseificio, La Casara. Negli anni '20, a Brenton, Ermenegildo e i suoi figli Angelo e Romano intraprendono il loro percorso come casari, dando vita a un’arte che affonda le radici in pascoli rigogliosi, che si estendono fino alle vette dei suggestivi Monti Lessini, parte delle Piccole Dolomiti veronesi. Dal 1964, è Romano a guidare il caseificio, imponendo il nome La Casara, un simbolo di qualità e tradizione. Oggi, la saggezza dei figli Giovanni, Gildo e Letizia continua a portare avanti questa eredità, rendendo La Casara una delle realtà più rinomate e pregiate del panorama caseario veneto e italiano. Giovanni, in particolare, si è preso a cuore la riscoperta e la valorizzazione della DOP veronese del formaggio Monte Veronese, invitando i giovani a tornare alle antiche tradizioni delle malghe veronesi. La Casara è oggi un nome noto a livello internazionale, premiata per la sua eccellenza e la sua vasta gamma di formaggi prodotti artigianalmente, che spazia dai formaggi vaccini, caprini e ovini. Inoltre, Giovanni ha ampliato la sua passione, diventando un esperto selezionatore di formaggi provenienti da ogni angolo del pianeta, che ci deliziano quotidianamente. Non solo formaggi: La Casara offre anche salumi di alta qualità, nati dagli allevamenti allo stato brado nelle terre di Brenton, tra cui spicca la pregiata soppressa. Gusto autentico, tradizione e genuinità sono le colonne portanti di questa meravigliosa realtà italiana, apprezzata e amata da tutti gli appassionati di formaggio. Scoprite la nostra selezione esclusiva su www.formaggio-online.it e lasciatevi conquistare dai sapori unici de La Casara.

Ingredienti Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food 300g

Latte vaccino parzialmente scremato, crudo di malga, sale, caglio.
Crostra non edibile. Origine del latte: ITALIA
Allergeni: contiene latte e prodotti a base di latte.

Valori nutrizionali

Valore Energetico Kcal 460
Valore Energetico Kj 1923
Grassi 37,4 di cui  Acidi Grassi Saturi 27,9
Carboidrati 0,3 di cui Zuccheri 0,3
Proteine 30,77
Sale 2,80

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food 300g: utilizzo in cucina

Se sei un vero appassionato di formaggi, non puoi perderti l'opportunità di gustare queste delizie anche al termine di un pasto, accompagnandole con un calice di vino rosso di alta qualità. Un Amarone della Valpolicella DOCG rappresenta l'accoppiata perfetta, grazie al suo profilo ricco e complesso.

Ma non finisce qui: il formaggio può riservare sorprese anche quando viene abbinato a mieli di castagno e di tarassaco. Compagni ideali da esplorare sono i vini passiti e i dolci ricoti derivati da uve bianche. In questo modo, gli abbinamenti si trasformano in esperienze sensoriali che lasciano un ricordo indelebile. Scopri il mondo delle combinazioni gastronomiche e lasciati trasportare da un viaggio di sapori che non dimenticherai facilmente!

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food 300g: Note di degustazione

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food 300g: abbinamenti

Come conservare Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food 300g al meglio

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