Pecorino stagionato Birbo 1kg

Pecorino stagionato Birbo 1kg

Pecorino maturato per 20 mesi sotto rigoroso controllo di temperatura e umidità, con un ulteriore affinamento di 4 mesi in assenza di ossigeno nelle antiche fosse malatestiane di Fosse Brandinelli, situate a Sogliano al Rubicone.

Pecorino stagionato Birbo 1kg: come viene prodotto

Fosse Brandinelli, Emilia Romagna

Ingredienti Pecorino stagionato Birbo 1kg

Latte di pecora, sale, caglio.

Valori nutrizionali

Energia 2005 KJ/484 kcal
Grassi 41,20g di cui acidi grassi saturi 30,30g
Carboidrati <0,1g di cui zuccheri <0,1g
Proteine 28,21g
Sale 1,18g

Pecorino stagionato Birbo 1kg: utilizzo in cucina

Formaggio da assaporare dopo aver rimosso la crosta.

Pecorino stagionato Birbo 1kg: Note di degustazione

Con una crosta ambrata e un interno dal colore paglierino, caratterizzato da una pasta cristallina, questo formaggio regala un gusto intenso e ben bilanciato, perfetto per i palati più esigenti.

Pecorino stagionato Birbo 1kg: abbinamenti

Come conservare Pecorino stagionato Birbo 1kg al meglio

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