Pecorino stagionato Birbo 200g

Pecorino stagionato Birbo 200g

Formaggio di latte pecorino stagionato 20 mesi a temperatura ed umidità controllata e per ulteriori 4 mesi, senza ossigeno, all’interno delle antiche fosse malatestiane di Fosse Brandinelli a Sogliano al Rubicone.

Pecorino stagionato Birbo 200g: come viene prodotto

Fosse Brandinelli, Emilia Romagna

Ingredienti Pecorino stagionato Birbo 200g

Latte di pecora, sale, caglio.

Valori nutrizionali

Energia 2005 KJ/484 kcal
Grassi 41,20g di cui acidi grassi saturi 30,30g
Carboidrati <0,1g di cui zuccheri <0,1g
Proteine 28,21g
Sale 1,18g

Pecorino stagionato Birbo 200g: utilizzo in cucina

Formaggio da tavola da consumare previa asportazione della crosta.

Pecorino stagionato Birbo 200g: Note di degustazione

Esternamente ambrato, con un cuore dal colore paglierino e una pasta a cristalli; un gusto intenso e piacevolmente equilibrato, perfetto per veri intenditori.

Pecorino stagionato Birbo 200g: abbinamenti

Come conservare Pecorino stagionato Birbo 200g al meglio

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