Paski Sir Dop 500g

Paski Sir Dop 500g

Il Paški Sir DOP è un formaggio a pasta dura, prodotto con latte intero di pecore della razza autoctona dell'isola di Pag in Croazia.

Il processo di stagionatura del Paški Sir DOP dura almeno 60 giorni; questo formaggio si presenta con una forma cilindrica, una base piatta e una superficie superiore che può essere piatta o leggermente convessa.

Le sue dimensioni variano con un diametro tra 18 e 24 cm, un'altezza tra 7 e 13 cm, e un peso che va da 1,8 a 3,5 kg, a seconda delle dimensioni.

Paski Sir Dop 500g: come viene prodotto

Sirana Gligora Ltd., Selezione estera

Ingredienti Paski Sir Dop 500g

Valori nutrizionali

Energia 414 kcal
Grassi 34 g, di cui acidi grassi saturi 22g
Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
Proteine 27 g
Sale 2,1 g

Paski Sir Dop 500g: utilizzo in cucina

Paski Sir Dop 500g: Note di degustazione

La crosta è liscia e dura, con tonalità che spaziano dal giallo dorato al marrone rossiccio pallido, la pasta invece è compatta, leggermente elastica, facile da affettare, con una consistenza densa e poche o nessuna occhiatura irregolare, di colore giallo pallido.

Con l'avanzare della stagionatura, il formaggio perde la sua elasticità e il colore della pasta si scurisce.

Il sapore, inizialmente leggermente piccante e dolce, diventa più intenso con la stagionatura, mentre l'aroma richiama i formaggi di pecora, con note di erbe aromatiche.

Paski Sir Dop 500g: abbinamenti

Come conservare Paski Sir Dop 500g al meglio

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