Pecorino di Osilo 500g Presidio Slow Food

Pecorino di Osilo 500g Presidio Slow Food

Scopri il Pecorino di Osilo, un autentico tesoro gastronomico che rappresenta l’essenza della Sardegna. Questo formaggio esclusivo, che rientra tra i Presidi Slow Food, è creato utilizzando solo latte ovino crudo da un’unica fattoria situata nella storica località di Osilo. Rispetto ai classici pecorini sardi, il Pecorino di Osilo si distingue per le sue dimensioni più contenute, con un diametro ridotto e un’altezza del scalzo più prominente, che ne amplifica il carattere unico.

Il nostro formaggio è tutelato dal Presidio, un’organizzazione che riunisce i produttori locali con l’obiettivo di preservare le tradizioni e garantire la qualità. Per il Pecorino di Osilo è stato elaborato un rigoroso disciplinare di produzione, che assicura l’autenticità e l’alta qualità del prodotto. Solo i pastori della storica area intorno a Osilo, nota per le sue peculiari pratiche di allevamento, sono autorizzati a produrre questo pecorino pregiato.

Il regolamento del Presidio stabilisce che è vietato l’utilizzo di latte proveniente da diverse fattorie o da pecore alimentate in stalla. Questo principio garantisce che ogni forma di Pecorino di Osilo conservi la genuinità e il rispetto per le tradizioni millenarie della regione, offrendo agli amanti del formaggio un sapore autentico e indimenticabile.

Pecorino di Osilo 500g Presidio Slow Food: come viene prodotto

Luigi Pulinas, Sardegna

Ingredienti Pecorino di Osilo 500g Presidio Slow Food

Composto da latte ovino non pastorizzato, arricchito con caglio e una delicata quantità di sale.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 410
Valore Energetico Kj 1703
Grassi 30,94g di cui acidi grassi saturi 19,91g
Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g
Fibre 0g
Proteine 32,84g
Sale 1,68

Pecorino di Osilo 500g Presidio Slow Food: utilizzo in cucina

Pecorino di Osilo 500g Presidio Slow Food: Note di degustazione

Scopri il Pecorino di Osilo, un formaggio dal fascino indiscutibile! La sua crosta, sottile e di un elegante giallo paglierino, anticipa la sorpresa di una pasta omogenea e priva di occhiature. Risveglia i tuoi sensi con gli aromi tipici del latte ovino, che evocano ricordi di lana e legno secco, arricchiti occasionalmente da delicate note di erbe aromatiche. Al palato, questo formaggio si presenta con una consistenza cremosa e fondente, mentre una lieve sfumatura di nocciola tostata aggiunge una dimensione di gusto che rende ogni assaggio un'esperienza memorabile. Scegli il Pecorino di Osilo e lasciati conquistare da un viaggio di sapori!

Pecorino di Osilo 500g Presidio Slow Food: abbinamenti

Come conservare Pecorino di Osilo 500g Presidio Slow Food al meglio

Perchè ci piace questo prodotto?

Scoprite un autentico pezzo di Sardegna con questo formaggio, un vero simbolo della tradizione casearia isolana. Ogni fase della sua produzione avviene interamente sul territorio, assicurando così un livello di qualità straordinario che riflette l'amore e la passione per l'arte casearia. Perfetto per gli intenditori e per chi cerca sapori genuini, questo formaggio è un must-have per ogni amante del buon formaggio.

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