Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero

Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero

Este queso, típico de las lecherías de alta montaña, é una verdadera obra de arte rara. De maduración media, aproximadamente dos meses, é realizado con leche cruda que conserva toda la placidez y la genuinidad de la montaña. Al degustarlo, les parecerá que pasean entre bosques y prados verdes florecidos.

Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero: come viene prodotto

Azienda Agricola Ponte Vecchio, Veneto

A Pianezze, a 1500 mt, in un altopiano incantevole dove si estendono grandi pascoli verdi contornati da boschi di faggio e abeti, le vacche di razza Bruno alpina, brucano un'erba pura e ricca di fiori. Qui una sola malga che funge anche da agriturismo. Malga Mariech produce formaggi straordinari stagionati dall'aria pura delle Dolomiti bellunesi. 

Ingredienti Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero

Leche cruda de vaca, cuajo natural, sal marina

Valori nutrizionali

Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero: utilizzo in cucina

Este queso es perfecto para crear tablas deliciosas y se combina maravillosamente con la polenta de maíz Maranello.

Gracias a su intensidad y picantez derivadas de la maduración, es también una excelente elección como postre. La alta cantidad de carotenoides le da a la pasta un vibrante color amarillo.

Al estar producido con leche cruda, este queso tiende a "sudar", haciéndolo particularmente cremoso y seductor al paladar.

Combina magníficamente con un gran espumante método clásico italiano, como el Franciacorta.

Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero: Note di degustazione

Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero: abbinamenti

Come conservare Piccolo Mariech di Malga media stagionatura intero al meglio

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