Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 200g

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 200g

Este Parmigiano Reggiano DOP del Caseificio Rosola é producido con leche de Vacas Blancas Modenesi, una raza protegida por el presidio Slow Food. La leche de estas vacas, gracias al perfecto equilibrio entre grasas y proteínas, é particularmente adecuada para la producción de este queso.

Se trata de un producto de excelencia, realizado con una materia prima de inestimable valor. Al adquirir este Parmigiano Reggiano DOP, contribuyen a preservar la raza Blanca Modenese, reconocida por la FAO como especie en peligro de extinción.

Curado durante al menos 30 meses, este Parmigiano Reggiano tiene una pasta de color amarillo paja, con una estructura granulosa que se quiebra fácilmente en escamas. La corteza é ligeramente aceitosa y de color paja natural.

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 200g: come viene prodotto

Caseificio Rosola, Emilia Romagna

Ingredienti Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 200g

Valori nutrizionali

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 200g: utilizzo in cucina

El Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche Presidio Slow Food, curado durante 30 meses y disponible en porciones de 200g, es perfecto para tablas de quesos acompañado de miel de mil flores o de acacia.

Es excepcional en finas lascas sobre carpaccis de pescado o carne, o sobre el roast beef con rúcula y un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Ideal para combinar con vinos espumosos de método clásico y con vinos blancos de media estructura. También se complementa splendidamente con vinos tintos como Valpolicella DOC o Chianti DOCG.

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 200g: Note di degustazione

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 200g: abbinamenti

Come conservare Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 200g al meglio

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