Formaggio Prafiorito 500g

Formaggio Prafiorito 500g

Questo formaggio di malga è prodotto dal latte intero di vacche che pascolano nei prati d'alta montagna.

A circa sei settimane dall'inizio della produzione, dopo la coagulazione e la salatura, il formaggio viene immerso in una soluzione liquida di fiori che include ingredienti come fieno, malva, calendula, fragola e rosa.

Una volta completata la maturazione, il formaggio viene essiccato su tavole di legno nelle malghe di montagna.

Formaggio Prafiorito 500g: come viene prodotto

Gebr. Baldauf GmbH, Selezione estera

Un'opera d'arte casearia che porta i fiori dei prati di montagna direttamente a casa tua, essiccati in crosta. È un formaggio di malga e quindi di alta montagna che viene affinato in una miscela di fiori durante la fase maturativa. 

Ingredienti Formaggio Prafiorito 500g

Latte crudo vaccino, fermenti lattici, sale non iodato, caglio di vitello, erbe e fiori in crosta

Valori nutrizionali

Formaggio Prafiorito 500g: utilizzo in cucina

Questo formaggio offre un gusto intensamente ricco, accompagnato da un delicato aroma floreale che emerge già dal primo assaggio.

Esteticamente accattivante, la sua crosta può essere utilizzata anche per decorare e arricchire visivamente i piatti.

È eccellente da gustare a crudo come dessert, abbinato a un vino bianco di corpo medio e aromatico, come il Muller Thurgau o il Gewurtztraminer.

Formaggio Prafiorito 500g: Note di degustazione

Formaggio Prafiorito 500g: abbinamenti

Come conservare Formaggio Prafiorito 500g al meglio

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