Blu affinato in foglie di castagno 1kg

4.9 / 5

Veneto

€ 41,90 / porzione da 1kg ca.

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Disponibilità: in arrivo
Allergeni: Latte

Il Blu affinato in foglie di castagno è una deliziosa sorpresa che vi lascerà piacevolmente stupiti. Questo formaggio erborinato, fatto con latte vaccino, subisce un affinamento unico. Presso I Sapori del Portico, le forme vengono avvolte in foglie di castagno raccolte nella zona del Monte Baldo, che si affaccia sul lago di Garda, e poi riposte in contenitori di vetro ermeticamente chiusi. La pasta è grassa e burrosa, offrendo al palato un gusto intenso e aromatico. Le note di fondo sono acidule e saline, molto persistenti, e tendono a diventare più piccanti con il progredire della stagionatura.

Blu affinato in foglie di castagno 1kg

Ingredienti Blu affinato in foglie di castagno 1kg

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
energia kcal 288 / Kj 1204,99
grassi 24g di cui acidi grassi saturi 18g
carboidrati 2.4g di cui zuccheri 2.4
proteine16g
sale 0.75g
Allergeni: prodotti a base di latte incluso lattosio

Blu affinato in foglie di castagno 1kg: utilizzo in cucina

Il Blu affinato in foglie di castagno, disponibile in porzione da 1 kg, è un formaggio ideale per arricchire un tagliere gourmet grazie alla sua rarità e alla sua intensa aromaticità, oltre che alla pregevole erborinatura.

Si abbina perfettamente con un velo di miele di acacia o con la mostarda mantovana di mele, creando un contrasto dolce-salato irresistibile.

Ottimo come antipasto su crostoni con olio extravergine di oliva o su fette di pane nero ai cereali, questo formaggio può anche essere utilizzato per farcire frittate con erbette di campo primaverili come dragoncello, tarassaco o asparagi selvatici, aggiungendo un tocco di sofisticatezza ai vostri piatti.