Blu di Bufala 500g

Blu di Bufala 500g

La tecnica di produzione del Briè di Bufala segue la tipica metodologia degli erborinati, con l'inoculo di Penicillium Roqueforti durante la fase di maturazione del formaggio.

Il latte di bufala, particolarmente grasso, conferisce al formaggio una morbidezza e un sapore intensi. I canali di inoculo della muffa verde/azzurra sviluppano un sapore intenso e leggermente acidulo, che dona al prodotto un ottimo equilibrio gustativo, rendendolo irresistibilmente appetibile.

Blu di Bufala 500g: come viene prodotto

Az. Agr. Quattro Portoni, Lombardia

Scopri il nostro formaggio unico, che unisce la cremosità avvolgente del latte di bufala alla freschezza inconfondibile di una pregiata erborinatura di Penicillium Roqueforti. Questo connubio straordinario offre un'esperienza gustativa indimenticabile, perfetta per chi cerca un sapore autentico e raffinato. Lasciati conquistare da questa delizia casearia, ideale per arricchire i tuoi piatti e sorprese i tuoi ospiti con un'incredibile armonia di sapori.

Ingredienti Blu di Bufala 500g

Latte di bufala intero, caglio, sale, Penicillium Roqueforti.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 387kcal / 1603kj
Grassi: 35g di cui saturi 27g
Carboidrati: 1g di cui zuccheri 0,4g
Proteine: 18g
Sale: 1,4g

Blu di Bufala 500g: utilizzo in cucina

Questo formaggio dal sapore intenso è ideale per chiudere in bellezza un tagliere, solitamente posizionato dopo i formaggi a pasta dura stagionati a lungo.

Si abbina perfettamente a vini dolci passiti bianchi con una leggera nota aromatica.

Ottimo per arricchire polente taragne e preparare sfiziose bruschette o appetizer, si sposa benissimo con miele di castagno o salsiccia al naturale.

Blu di Bufala 500g: Note di degustazione

Blu di Bufala 500g: abbinamenti

Come conservare Blu di Bufala 500g al meglio

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