/ Formaggi
Lombardia
€ 26,90 /
porzione da 500g ca.
La técnica de producción del Briè di Bufala sigue la tÃpica metodologÃa de los quesos azules, con la inoculación de Penicillium Roqueforti durante la fase de maduración del queso.
La leche de búfala, particularmente grasa, confiere al queso una suavidad y un sabor intensos. Los canales de inoculación del moho verde/azul desarrollan un sabor intenso y ligeramente ácido, que le da al producto un excelente equilibrio gustativo, haciéndolo irresistible.
La técnica de producción del Briè di Bufala sigue la tÃpica metodologÃa de los quesos azules, con la inoculación de Penicillium Roqueforti durante la fase de maduración del queso.
La leche de búfala, particularmente grasa, confiere al queso una suavidad y un sabor intensos. Los canales de inoculación del moho verde/azul desarrollan un sabor intenso y ligeramente ácido, que le da al producto un excelente equilibrio gustativo, haciéndolo irresistible.
Formaggio che abbina la piacevolezza tipica e la morbidezza del latte di Bufala e la freschezza di una delicata erborinatura di Penicillium Roqueforti.
Leche de búfala entera, cuajo, sal, Penicillium Roqueforti.
Este queso de sabor intenso es ideal para cerrar con broche de oro una tabla, que normalmente se coloca después de los quesos de pasta dura curados durante mucho tiempo.
Se combina perfectamente con vinos dulces de postre blancos con una ligera nota aromática.
Excelente para enriquecer polentas taragne y preparar exquisitos bruschettas o aperitivos, se lleva muy bien con miel de castaño o salchicha al natural.
Altre porzionature:
€ 26,90 / porzione da 500g ca.
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