Blu di Bufala 200g

Blu di Bufala 200g

La tecnica di produzione del Briè di Bufala segue la tipica metodologia degli erborinati, con l'inoculo di Penicillium Roqueforti durante la fase di maturazione del formaggio.

Il latte di bufala, particolarmente grasso, conferisce al formaggio una morbidezza e un sapore intensi. I canali di inoculo della muffa verde/azzurra sviluppano un sapore intenso e leggermente acidulo, che dona al prodotto un ottimo equilibrio gustativo, rendendolo irresistibilmente appetibile.

Blu di Bufala 200g: come viene prodotto

Az. Agr. Quattro Portoni, Lombardia

Scopri un formaggio unico che unisce la cremosità irresistibile del latte di bufala con la freschezza di una delicata erborinatura di Penicillium Roqueforti. Questo matrimonio di sapori regala un'esperienza gustativa ineguagliabile, perfetta per chi ama esplorare nuove frontiere del gusto nel mondo del formaggio. Un prodotto pensato per chi desidera cimentarsi in abbinamenti originali e soddisfare i propri sensi con una specialità davvero raffinate.

Ingredienti Blu di Bufala 200g

Latte di bufala intero pastorizzato, caglio, sale, Penicillium Roqueforti.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 387kcal / 1603kj
Grassi: 35g di cui saturi 27g
Carboidrati: 1g di cui zuccheri 0,4g
Proteine: 18g
Sale: 1,4g

Blu di Bufala 200g: utilizzo in cucina

Questo formaggio dal sapore intenso è ideale per chiudere in bellezza un tagliere, solitamente posizionato dopo i formaggi a pasta dura stagionati a lungo.

Si abbina perfettamente a vini dolci passiti bianchi con una leggera nota aromatica.

Ottimo per arricchire polente taragne e preparare sfiziose bruschette o appetizer, si sposa benissimo con miele di castagno o salsiccia al naturale.

Blu di Bufala 200g: Note di degustazione

Blu di Bufala 200g: abbinamenti

Come conservare Blu di Bufala 200g al meglio

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