Alpe del Garda: Il Gusto Autentico dei Formaggi di Montagna

Quando la tradizione, la passione e l’amore per le “cose buone” si incontrano nella freschezza dei verdi pascoli di Tremosine sul Garda, nascono prodotti caseari straordinari. La Cooperativa Alpe del Garda, da oltre 35 anni, valorizza le produzioni agricole locali nel cuore del Parco Alto Garda Bresciano, offrendo formaggi e latticini che esaltano i pregi ambientali di questa area protetta, grazie a filiere certificate completamente interne alla Cooperativa.

La Cooperativa: Un Vantaggio per la Comunità

Nel 1980, un gruppo di Allevatori e Montanari fondò una piccola Cooperativa Agricola e costruì un Caseificio per trasformare il latte prodotto negli allevamenti locali. Questa innovazione sociale ha dato nuovo impulso all’economia dell’area, rendendo la Cooperativa una delle attività principali per il tessuto sociale di Tremosine. Tutti i formaggi derivano da latte di alta qualità proveniente da allevamenti gestiti dai Soci, allevati secondo standard igienici elevati e procedure certificate. La nostra produzione rispecchia perfettamente le caratteristiche uniche della zona montana, con un profondo rispetto per il nostro territorio.

Impegno per la Qualità: Latte Eccellente e Sostenibilità

Una Scelta Strategica: La Razza Brown Swiss

La nostra Cooperativa ha scelto di allevare esclusivamente vacche di razza Brown Swiss, perfette per l'ambiente montano, per garantire un latte di qualità superiore. Nonostante la minore produttività per singolo capo, puntiamo a valorizzare la qualità del latte, caratterizzato da un ottimo rapporto proteine/grassi. Le nostre vacche, con un’ottima capacità di adattamento, sono portate al pascolo in zone montane, contribuendo alla preservazione dei pascoli e migliorando la biodiversità locale.

I Formaggi Artigianali: Tradizione e Passione

I prodotti caseari di Alpe del Garda sono il risultato della passione e della tradizione custodite dai nostri casari. Ogni formaggio, come la Formagella Tremosine, è un'opera d’arte creata con attenzione, pazienza e dedizione. La Formagella, a pasta morbida e dal sapore fragrante, è sapientemente affinata in locali con muffe selezionate, offrendo un'esperienza di gusto unica e facilmente digeribile. Scopri i nostri formaggi e lasciati conquistare da sapori autentici che raccontano storie di montagna!

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