Agricansiglio

Nel 1938, nella suggestiva alta marca trevigiana, venne istituita la Cooperativa del Cansiglio a Fregona. Questa cooperativa continua ad essere un punto di riferimento per i pastori e i piccoli produttori dell'area, offrendo un luogo dove i produttori di latte possono lavorare il proprio prodotto con l'aiuto dei casari e successivamente commercializzarlo privatamente.
 

Dove si trova Agricansiglio?

Agricansiglio si trova nel Cansiglio, un'incantevole zona ai piedi della Foresta del Cansiglio, nota per i suoi pascoli floridi e la varietà di specie botaniche rare. La cooperativa accoglie il latte proveniente esclusivamente dai soci residenti nelle provincie di Belluno, Treviso e Pordenone, contando circa cinquanta aderenti. Tra i vari prodotti, spicca il Moesìn di Fregona, un formaggio realizzato con latte vaccino intero, tipico delle famiglie di montagna. Questo formaggio è particolarmente adatto alla cucina montanara per le sue caratteristiche fondenti e la piacevolezza lattica, ideale per accompagnare piatti come la polenta e per farcire lasagne e tortelli.