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Scamorza affumicata - forma intera

7,50 / Forma intera 350 - 400g ca.


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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte

La scamorza affumicata è un formaggio che ha radici profonde nella tradizione casearia del meridione italiano ed è realizzata con la tecnica della pasta filata con latte vaccino.

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Scamorza affumicata - forma intera

La scamorza affumicata è un formaggio che ha radici profonde nella tradizione casearia del meridione italiano ed è realizzata con la tecnica della pasta filata con latte vaccino.

Scamorza affumicata - forma intera: come viene prodotto

La stagionatura di 3 mesi viene effettuata in presenza di fumo prodotto da legni pregiati di abete o di acero. 

La Casara Roncolato, Veneto

Oggi La Casara è pluripremiata nei concorsi internazionali e propone un’ampia gamma di formaggi di produzione propria vaccini, caprini e ovini. Nel tempo Giovanni è diventato un raffinato selezionatore di formaggi da tutto il mondo... Vai alla scheda di La Casara Roncolato.
 

Ingredienti Scamorza affumicata - forma intera

Latte crudo di bruna alpina, fermenti lattici, caglio, sale.

Valori nutrizionali

Scamorza affumicata - forma intera: utilizzo in cucina

Molto indicata come antipasto, la scamorza affumicata è perfetta per sandwich caldi, per guarnire verdure e farcire melanzane.

 

Scamorza affumicata - forma intera: Note di degustazione

Scamorza affumicata - forma intera: abbinamenti

Si abbina con vino tipo Lagrein e altro vino bianco leggermente aromatico, si può anche provare con un Valdobbiadene Prosecco. 

Come conservare Scamorza affumicata - forma intera al meglio

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