Piave DOP Vecchio Selezione Oro forma intera 6kg

4.9 / 5

Veneto

€ 124,90 / forma intera 6kg ca.

Aggiungi al carrello

Hai raggiunto la spedizione gratuita!
Prodotto spedito in imballaggio termico (+1.90 €)
Consegna in: 2 - 4 giorni
Disponibilità: ottima
Allergeni: Latte

Il Piave DOP è il più famoso dei formaggi tipici bellunesi. Nato dall'esperienza dei mastri casari locali, è ancora ai nostri giorni prodotto nel rispetto delle metodologie tradizionali.

Grazie alla lavorazione e alla qualità delle materie prime utilizzate, dal maggio 2010 il formaggio Piave ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP).

Possiede un sapore intenso che si intensifica sempre più con l’avanzare della stagionatura. In questa stagionatura, che si protrae per almeno 12 mesi, la crosta è spessa, consistente e tendente al marrone mentre la pasta è di color paglierino.

Il formaggio Piave dop viene prodotto esclusivamente nella provincia di Belluno, situata nella parte più settentrionale del Veneto e incuneata tra il Trentino Alto Adige ed il Fiuli.

Il Piave dop è prodotto con latte bovino intero pastorizzato raccolto esclusivamente nelle vallate bellunesi da razze bovine tipiche della zona di produzione, tra cui la Bruna Italiana, alimentate con foraggio locale ricco di inflorescenze che attribuiscono al latte delle particolari caratteristiche organolettiche.

Piave DOP Vecchio Selezione Oro forma intera 6kg

Ingredienti Piave DOP Vecchio Selezione Oro forma intera 6kg

Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio.
Conservante:lisozima (proteina da uovo).
Crosta non edibile.

Valori nutrizionali

Energia kcal 465,0
Energia kJ 1946,0
Proteine g 30,0
Carboidrati g 0,8
Grassi Totali g 38,0
Grasso sul secco % 51,0
Calcio mg 920,0

Piave DOP Vecchio Selezione Oro forma intera 6kg: utilizzo in cucina

Per la sua dolcezza e compattezza è ideale per antipasti freschi con salumi della tradizione friulana come il San Daniele.

Piace anche grattugiato sopra la pasta e su paste al forno oppure per gratinare le verdure.

Abbinamento ottimale con vini bianchi morbidi e particolarmente strutturati, Chardonnay, Pinot Grigio e Friulano su tutti.