Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g

Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g

Si inizia con un formaggio d'alpeggio stagionato da 3 a 8 mesi, prodotto da latte crudo di vacca. Dopo la stagionazione, il formaggio è affinato in vinacce rosse, utilizzando uve caratteristiche della Valpolicella. Successivamente, il formaggio viene imballato sottovuoto per continuare l'affinamento, che dura da 2 a 8 mesi. La crosta assume un colore violaceo, tipico delle vinacce e del mosto. La pasta del formaggio mantiene il suo colore originale ma sviluppa un aroma intenso e distintivo, molto caratteristico.

 

Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g: come viene prodotto

La Casara Roncolato, Veneto

Nel cuore delle suggestive colline ai piedi dell'antico vulcano Calvarina, si sviluppa la coinvolgente storia del caseificio La Casara. Fondato negli anni '20, questo simbolo di tradizione casearia continua a prosperare grazie all'impegno e alla passione di Giovanni, Gildo e Letizia. Giovanni, in particolare, è stato il motore di una straordinaria rinascita per il prestigioso formaggio DOP Monte Veronese, un prodotto che esprime l'autenticità del territorio e la dedizione dei suoi produttori. La Casara non è solo un caseificio; è un luogo dove le ricette storiche si fondono con l'innovazione, dando vita a un formaggio che racconta storie di passione e artigianalità. Scoprite il sapore unico e inconfondibile di La Casara e lasciatevi conquistare dalla qualità dei loro formaggi. Per approfondire la loro straordinaria offerta, visitate la scheda dedicata a [La Casara Roncolato](https://www.spaghettiemandolino.it/m68-la-casara).

Ingredienti Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g

Ingredienti: latte vaccino crudo, caglio, fermenti lattici, sale. Affinato con vino rosso e vinacce. Crostra non edibile. Origine del latte: ITALIA.

Allergeni: contiene latte e i suoi derivati, present solfiti

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 420kcal / 1742kj
Grassi: 35,5g di cui saturi 22,5g
Carboidrati: 0,61 g di cui zuccheri 0,0g
Proteine: 24,6g
Sale: 2,1g

Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g: utilizzo in cucina

Questo formaggio è ideale per antipasti tradizionali. È delizioso anche quando leggermente fuso sopra la polenta.

Si accompagna bene con vini rossi di media intensità e leggermente speziati. Si abbina perfettamente con vini prodotti da vitigni internazionali, come il Cabernet Sauvignon e il Merlot.

Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g: Note di degustazione

Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g: abbinamenti

Come conservare Formaggio Nostrano ubriaco rosso 300g al meglio

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