Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food mezza forma

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food mezza forma

Questo formaggio è una vera rarità ed emozione per il palato. Stagionato fino a 18 mesi, viene prodotto esclusivamente con latte estivo proveniente dai pascoli di alta montagna sui Monti Lessini veronesi.

Estremamente duro da tagliare a scaglie, è ricco di profumi di miele, frutta secca, burro fuso, erbe aromatiche e zenzero.

Al palato offre una grande intensità, con una piacevole cremosità e un finale delizioso di mandorle tostate e spezie dolci.

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food mezza forma: come viene prodotto

Agriform SCA, Veneto

Ingredienti Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food mezza forma

Latte vaccino parzialmente scremato, crudo di malga, sale, caglio.
Crostra non edibile. Origine del latte: ITALIA
Allergeni: contiene latte e prodotti a base di latte.

Valori nutrizionali

Valore Energetico Kcal 460
Valore Energetico Kj 1923
Grassi 37,4 di cui  Acidi Grassi Saturi 27,9
Carboidrati 0,3 di cui Zuccheri 0,3
Proteine 30,77
Sale 2,80

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food mezza forma: utilizzo in cucina

Questo formaggio è perfetto da degustare anche da solo a fine pasto, accompagnato da un ottimo vino rosso. Noi consigliamo un grande Amarone della Valpolicella DOCG.

Si abbina splendidamente anche con mieli di castagno e di tarassaco, nonché con vini passiti e Recioti da uve bianche.

Questi abbinamenti possono regalare emozioni indimenticabili.

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food mezza forma: Note di degustazione

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food mezza forma: abbinamenti

Come conservare Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food mezza forma al meglio

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