Pecorino Stagionato Affinato alle Vinacce 300g

4.9 / 5

Emilia Romagna

€ 9,40 / 300g ca.

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Allergeni: Latte, Solfiti superiori a 10 mg/L

L'Affinato alle Vinacce prodotto dal Caseificio Buon Pastore è un formaggio realizzato con latte ovino. La sua pasta può essere dura, semicotta o cotta.

Caratteristiche Fisiche:

Forma: cilindrica con bordi arrotondati
Consistenza e Colore della Pasta: compatta, di un colore giallo paglierino.
Tipo di Crosta: liscia e compatta, adornata con vinacce sulla superficie.

Stagionatura: il formaggio è stagionato per un periodo che varia da 2 a 12 mesi, dopo un'affinatura in barrique e in vinacce di uva, sia rossa che bianca.

Pecorino Stagionato Affinato alle Vinacce 300g

L'Affinato alle Vinacce prodotto dal Caseificio Buon Pastore è un formaggio realizzato con latte ovino. La sua pasta può essere dura, semicotta o cotta.

Caratteristiche Fisiche:

Forma: cilindrica con bordi arrotondati
Consistenza e Colore della Pasta: compatta, di un colore giallo paglierino.
Tipo di Crosta: liscia e compatta, adornata con vinacce sulla superficie.

Stagionatura: il formaggio è stagionato per un periodo che varia da 2 a 12 mesi, dopo un'affinatura in barrique e in vinacce di uva, sia rossa che bianca.

Ingredienti Pecorino Stagionato Affinato alle Vinacce 300g

Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.

Allergeni: contiene latte e solfiti

Valori Nutrizionali per 100g:

Energia: 397 kcal (1646 kJ)
Grassi: 33g (di cui 23g saturi)
Carboidrati: <0,5g (di cui zuccheri <0,5g)
Proteine: 25g
Sale: 1,6g

Durata (Shelf Life): 6 mesi.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia (kJ): 1646 - (Kcal): 397
Grassi (g): 33 - Di cui saturi (g): 23
Carboidrati (g): <0,5 - Di cui zuccheri (g): <0,5
Proteine (g): 25
Sale (g): 1,6

Pecorino Stagionato Affinato alle Vinacce 300g: utilizzo in cucina

L'affinamento in barrique, un ambiente anaerobico, dona al formaggio delicate e raffinate note di more e frutti di bosco, evocative dei sentori del vino, ma in modo sottile e elegante.

L'Affinato alle Vinacce del Caseificio Buon Pastore è un formaggio dal gusto raffinato e coinvolgente. Per percepire pienamente la sua distintiva ricchezza aromatica, si raccomanda di degustarlo da solo.

Vini consigliati: optate per vini rossi corposi e molto morbidi, o per uno spumante metodo classico con un lungo periodo di affinamento.