Gorgonzola DOP dolce 1/8 di forma 1,5kg

Gorgonzola DOP dolce 1/8 di forma 1,5kg

Il Gorgonzola DOP dolce di Arrigoni è un formaggio erborinato a pasta molle, prodotto con latte intero di vacca. Questo formaggio prende il nome dalla cittadina lombarda di Gorgonzola, vicino a Milano, dove si narra sia nato nel XII secolo per recuperare una cagliata dimenticata il giorno precedente.

La versione dolce del Gorgonzola si presenta con una consistenza morbida e un’erborinatura uniformemente distribuita, caratterizzata da muffe di colore principalmente blu-verdastre.

Stagionatura

Minimo 50 giorni

Gorgonzola DOP dolce 1/8 di forma 1,5kg: come viene prodotto

Arrigoni Formaggi, Lombardia

Ingredienti Gorgonzola DOP dolce 1/8 di forma 1,5kg

Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 317 Kcal / 1315 Kj
Grassi: 26.0g, di cui saturi 17.5g
Carboidrati: 1.1g di cui zuccheri 1.1g
Proteine: 19.6g
Sale: 1.8g

Shelf-life: 60 giorni

Valori nutrizionali

Gorgonzola DOP dolce 1/8 di forma 1,5kg: utilizzo in cucina

Il Gorgonzola DOP dolce di Arrigoni (in questa pagina presentato in 1/8 di forma 1,5 kg circa) è un formaggio erborinato ideale da abbinare con il mascarpone, magari arricchito da una guarnitura di noci. Questo formaggio si presta a molte combinazioni culinarie, rendendosi delizioso con frutta, verdure sia cotte che crude, marmellata, miele, mostarda e persino cioccolato.

Sensazioni di Degustazione del Gorgonzola Dolce

• Sapore: Dolce e delicato
• Crosta: Compatta, ruvida e dura, di colore grigio/rosato, non edibile
• Pasta: Bianca o paglierina, burrosa e fondente, screziata da muffe principalmente blu-verdastre

Gorgonzola DOP dolce 1/8 di forma 1,5kg: Note di degustazione

Gorgonzola DOP dolce 1/8 di forma 1,5kg: abbinamenti

Come conservare Gorgonzola DOP dolce 1/8 di forma 1,5kg al meglio

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