Gorgonzola DOP BIO 200g

Gorgonzola DOP BIO 200g

Il Gorgonzola DOP BIO di Arrigoni è un formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero, il cui nome è quello di una cittadina lombarda nei dintorni di Milano dove si dice sia nato nel XII secolo per recuperare una cagliata dimenticata il giorno precedente.
L’utilizzo di latte da agricoltura biologica permette di associare le peculiarità del Gorgonzola tradizionalmente dolce e cremoso alla filosofia del vivere sano.

Stagionatura: minimo 50 giorni
Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato da agricoltura biologica, sale, caglio.
Allergeni: latte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 317 Kcal / 1315 Kj
Grassi: 26.0g, di cui saturi 17.5g
Carboidrati: 1.1g di cui zuccheri 1.1g
Proteine: 19.6g
Sale: 1.8g

Shelf-life: 45 giorni

Gorgonzola DOP BIO 200g: come viene prodotto

Arrigoni Formaggi, Lombardia

Ingredienti Gorgonzola DOP BIO 200g

Valori nutrizionali

Gorgonzola DOP BIO 200g: utilizzo in cucina

Il Gorgonzola DOP BIO di Arrigoni (che in questa pagina ti presentiamo in 200g circa) è un formaggio erborinato ottimo in abbinamento con il mascarpone, magari con una guarnitura di noci. Lo puoi gustare assieme anche a frutta, verdura sia cotta che cruda, marmellata, miele, mostarda e cioccolato.

Degustazione

Sapore: dolce, poco deciso.
Crosta: compatta, ruvida, dura di colore grigio/rosato, non edibile.
Pasta: bianca o paglierina, burrosa e fondente, screziata per lo sviluppo di muffe principalmente di colore blu-verdastre.

Gorgonzola DOP BIO 200g: Note di degustazione

Gorgonzola DOP BIO 200g: abbinamenti

Come conservare Gorgonzola DOP BIO 200g al meglio

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