Parmigiano Reggiano DOP 26-28 mesi 500g

Parmigiano Reggiano DOP 26-28 mesi 500g

Il Parmigiano Reggiano DOP 26-28 mesi dell'Azienda Agricola Bonat è un formaggio di lunga stagionatura particolarmente pregiato, molto apprezzato dagli chef e riconosciuto con numerosi premi.

Questo formaggio è realizzato con latte di altissima qualità, ottenuto da mucche alimentate con un fieno centenario prodotto nei campi della famiglia Bonati. Questo fieno, ricco di erbe ed essenze ormai rare nei prati di semina moderni, conferisce al latte un profilo aromatico unico, che si riflette poi nel sapore distintivo del Parmigiano Reggiano.

Parmigiano Reggiano DOP 26-28 mesi 500g: come viene prodotto

Bonat, Emilia Romagna

Ingredienti Parmigiano Reggiano DOP 26-28 mesi 500g

Ingredienti: latte, sale, caglio
Shelf life: 270 giorni
100 grammi di Parmigiano Reggiano stagionato contengono:
Acqua g 30,8
Proteine totali g 33,0
Grasso g 28,4
Valore energetico Kcal 392
Cloruro di sodio g 1,39
Calcio mg 1160
Fosforo mg 680
Sodio mg 650
Potassio mg 100
Magnesio mg 43
Zinco mg 4
Vitamina A mcg 270
Vitamina B1 mcg 34
Vitamina B2 mcg 370
Vitamina B6 mcg 110
Vitamina B12 mcg 4,2
Vitamina PP mcg 55
Acido pantotenico mcg 320
Colina mg 40

Valori nutrizionali

Parmigiano Reggiano DOP 26-28 mesi 500g: utilizzo in cucina

Il Parmigiano Reggiano DOP 26-28 mesi dell'Azienda Agricola Bonat, qui proposto in formato da 500 grammi, è perfetto per grandi eventi e cerimonie, dove desideri offrire un tocco di eccellenza.

Grattugiato è insuperabile come condimento per pasta, riso e minestre, mentre la crosta può essere utilizzata per arricchire il sapore di minestroni e creme di verdura. Inoltre, è straordinario in sottili petali su carpacci di pesce o carne, sul roast beef con rucola e un filo di olio extravergine d'oliva.

Delizioso gustato da solo o accompagnato da frutta secca, noci, nocciole, fichi secchi, prugne secche e miele, diventa eccezionale per i palati più raffinati se abbinato a un buon aceto balsamico.

Parmigiano Reggiano Bonat: i premi vinti Le qualità straordinarie di questo Parmigiano sono state riconosciute da numerosi organismi, associazioni, chef e concorsi, sia a livello italiano che internazionale.

Tra i tanti premi ottenuti, spiccano quelli della Guida "Formaggi d'Italia" del Gambero Rosso, che ha assegnato il premio "Tre Spicchi di Cacio" alla versione stagionata 3 anni e il premio "Fuoriclasse" al 7 anni. L'Accademia ALMA Cucina, diretta dallo chef Gualtiero Marchesi, ha premiato il Parmigiano stagionato 28 mesi con la medaglia d'oro ALMA CASEUS 2012. Inoltre, l'Associazione Cuochi Alta Etruria ha assegnato al caseificio la medaglia d'oro "Primo Assoluto" per diversi anni consecutivi al concorso Gran Crudi in Italia.

Parmigiano Reggiano DOP 26-28 mesi 500g: Note di degustazione

Parmigiano Reggiano DOP 26-28 mesi 500g: abbinamenti

Come conservare Parmigiano Reggiano DOP 26-28 mesi 500g al meglio

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