€ 11,61 /
200g ca.
Il Pecorino di Pienza Rosso è un formaggio toscano tradizionale fatto con latte ovino pastorizzato proveniente dai greggi della Val d'Orcia. Il nome deriva dalla storica cittadina rinascimentale di Pienza, situata in provincia di Siena e fondata da Papa Pio II. Nonostante i pascoli delle crete senesi siano poveri, risultano perfetti per le pecore. La particolarità della versione rossa risiede nella stagionatura più lunga, di circa 2 mesi, e nell'uso del succo di pomodoro per la colorazione, che aggiunge un sapore dolce e leggermente piccante al formaggio.
Il Pecorino di Pienza Rosso è un formaggio toscano tradizionale fatto con latte ovino pastorizzato proveniente dai greggi della Val d'Orcia. Il nome deriva dalla storica cittadina rinascimentale di Pienza, situata in provincia di Siena e fondata da Papa Pio II. Nonostante i pascoli delle crete senesi siano poveri, risultano perfetti per le pecore. La particolarità della versione rossa risiede nella stagionatura più lunga, di circa 2 mesi, e nell'uso del succo di pomodoro per la colorazione, che aggiunge un sapore dolce e leggermente piccante al formaggio.
Il Pecorino di Pienza Rosso è un formaggio da tutto pasto molto richiesto, perfetto da abbinare a mostarda e miele di melata. Si sposa magnificamente con vini rossi corposi della tradizione toscana, come il Chianti Riserva.
La crosta, sottile ma abbastanza consistente, ha un colore rossastro dovuto al tradizionale trattamento con salsa di pomodoro. La pasta è di colore bianco avorio o paglierino chiaro, con una occhiatura piccola e rada. Il sapore è dolce e delicato, con note di burro e piacevoli sentori di pomodoro nel sottocrosta.
€ 11,61 / 200g ca.
Hai aggiunto il prodotto al tuo carrello!