Blu di Veja di latte vaccino affinato al vino bianco 1/16 500g

Blu di Veja di latte vaccino affinato al vino bianco 1/16 500g

Il Blu di Veja di Corrado Benedetti è un formaggio erborinato a pasta compatta e sostenuta, realizzato con latte vaccino proveniente da un piccolo caseificio piemontese di Gorgonzola. Affinato nel vino bianco e stagionato dai 25 ai 60 giorni, offre un gusto unico che ricorda il Gorgonzola ma con una personalità tutta sua. Un’eccellenza della nostra selezione che delizierà il tuo palato.

Blu di Veja di latte vaccino affinato al vino bianco 1/16 500g: come viene prodotto

Corrado Benedetti, Veneto

Ingredienti Blu di Veja di latte vaccino affinato al vino bianco 1/16 500g

Ingredienti: latte di mucca, colture lattiche, sale marino, caglio e muffe selezionate.
La crosta è non commestibile.
Maturazione in vinacce bianche.

Valori nutrizionali

Valore energetico	352Kcal/1459kJ
Grassi	29g
Di cui acidi grassi saturi	17,5g
Carboidrati	1,7g
Di cui zuccheri	0g
Proteine	21g
Sale	1,7g

Blu di Veja di latte vaccino affinato al vino bianco 1/16 500g: utilizzo in cucina

Il Blu di Veja di latte vaccino affinato al vino bianco, disponibile in porzioni da sedicesimo di forma, è l'ingrediente perfetto per risotti gourmet, come quello all'uva con erborinato di Veja e nocciole. Da gustare anche a fine pasto, abbinato a un calice di passito bianco o Recioto di Soave, offre un'esperienza di degustazione unica. La sua pasta bianco paglierino, screziata da venature verdi e blu, e la crosta ruvida e rosata, celano un sapore piccante e sapido, con un elegante accento dolce dall'affinatura al vino bianco.

Blu di Veja di latte vaccino affinato al vino bianco 1/16 500g: Note di degustazione

La sua pasta è di colore bianco paglierino, screziata per lo sviluppo di muffe con venature verdi e blu molto accentuate. La sua crosta è ruvida e rosata. Il sapore è piccante, sapido, con un elegante accento dolce donato dall'affinatura al vino bianco.

Blu di Veja di latte vaccino affinato al vino bianco 1/16 500g: abbinamenti

Come conservare Blu di Veja di latte vaccino affinato al vino bianco 1/16 500g al meglio

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