Manghito affinato in Mango e Liquirizia 300g

Manghito affinato in Mango e Liquirizia 300g

El Manghito es un tomino trilatte extremadamente cremoso, hecho con leche de vaca, cabra y oveja, elaborado por el Quesería del Alta Langa. Este queso se refina luego con adiciones de mango y regaliz, y se madura durante una semana en un frasco de vidrio sellado herméticamente, un proceso cuidado por Giuseppe Bernardinelli de I Sapori del Portico.
 

Las notas dulces y penetrantes del regaliz se fusionan con el aroma exótico del mango, enriqueciendo la textura suave y cremosa de este pequeño tomino de corteza blanca y florida. El resultado es un sabor fascinante que refleja el arte sofisticado del afinamiento y la intensa dedicación de Giuseppe Bernardinelli.

Manghito affinato in Mango e Liquirizia 300g: come viene prodotto

Caseificio dell'Alta Langa, Veneto

Ingredienti Manghito affinato in Mango e Liquirizia 300g

Valori nutrizionali

Manghito affinato in Mango e Liquirizia 300g: utilizzo in cucina

Il Manghito è un formaggio appassionante ed è ottimo da assaporare come antipasto prima di una cena romantica oppure alla fine.

Un ottimo accostamento è il salmone affumicato tagliato a fette sottili tipo carpaccio, oppure degli amaretti per chiudere in dolcezza il pasto assieme a un po' di cioccolato di Modica.

Come abbinamento proponiamo un delicato Lugana oppure un più incisivo Passito di Pantelleria.
Crosta totalmente edibile.

Manghito affinato in Mango e Liquirizia 300g: Note di degustazione

Manghito affinato in Mango e Liquirizia 300g: abbinamenti

Come conservare Manghito affinato in Mango e Liquirizia 300g al meglio

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