Pecorino Riserva Latte Crudo 200g

4.9 / 5

Veneto

€ 9,50 / porzione da 200g ca.

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Allergeni: Latte

Il Pecorino Riserva Latte Crudo è un formaggio fresco, di breve stagionatura, con pasta salata e semidura di color perla. Viene prodotto come facevano i pastori e i casari oltre cento anni fa: portando le pecore in alpeggio, usando caglio naturale e, soprattutto, senza pastorizzare il latte.

Questo formaggio è rimasto fedele alle ricette antiche e tradizionali, pur rispettando le moderne regolamentazioni di produzione. Il latte ottenuto dalle greggi viene lavorato fresco a una temperatura non superiore ai 40 gradi, conservando così i profumi e i sapori del pascolo. Le forme vengono lasciate stagionare per almeno 60 giorni su tavole di legno, poi vengono lavate e spazzolate.

Pecorino Riserva Latte Crudo 200g

Ingredienti Pecorino Riserva Latte Crudo 200g

latte di pecora crudo, sale, caglio, fermenti.

Allergeni: latte

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 398 kcal
grassi 33g di cui acidi grassi saturi 19g
carboidrati 0,3g di cui zuccheri 0,3g
proteine 25g
sale 1,9g

Pecorino Riserva Latte Crudo 200g: utilizzo in cucina

Il Pecorino Riserva Latte Crudo (qui presentato in porzione da 200g) è delizioso se accompagnato da pane croccante appena caldo, polenta, patate lesse, pere o frittelle di farina di castagne. È ottimo da abbinare a vini rossi corposi, come un Chianti o un Amarone.