/ Formaggi
Emilia Romagna
€ 9,50 /
porzione da 200g ca.
Il Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna è un formaggio di alto profilo organolettico, con una delicatezza e florealità olfattiva molto piacevole. Ha un profumo intenso e un colore giallo paglierino. La consistenza è morbida, tanto che basta la punta di un coltello per tagliarlo.
Questo Parmigiano è particolarmente nutriente e possiede un sapore unico e caratteristico. Il valore aggiunto della Bruna risiede nei rilevanti contenuti di grasso (4%) e proteina (3,8%) del suo latte, una combinazione unica nel mondo.
Doppia Tutela
Il Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna è regolamentato da due Consorzi e gode di una doppia tutela: quella della DOP e quella della denominazione “di sola Bruna”. Questa denominazione è registrata da un consorzio dedicato alla promozione, tutela e diffusione dei prodotti tipici derivati da bovini di razza Bruna iscritti al Libro genealogico nazionale. Questo consorzio effettua controlli periodici sui protocolli aziendali di produzione, sulle bovine e sulle caratteristiche organolettiche del latte prodotto.
Il Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna è un formaggio di alto profilo organolettico, con una delicatezza e florealità olfattiva molto piacevole. Ha un profumo intenso e un colore giallo paglierino. La consistenza è morbida, tanto che basta la punta di un coltello per tagliarlo.
Questo Parmigiano è particolarmente nutriente e possiede un sapore unico e caratteristico. Il valore aggiunto della Bruna risiede nei rilevanti contenuti di grasso (4%) e proteina (3,8%) del suo latte, una combinazione unica nel mondo.
Doppia Tutela
Il Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna è regolamentato da due Consorzi e gode di una doppia tutela: quella della DOP e quella della denominazione “di sola Bruna”. Questa denominazione è registrata da un consorzio dedicato alla promozione, tutela e diffusione dei prodotti tipici derivati da bovini di razza Bruna iscritti al Libro genealogico nazionale. Questo consorzio effettua controlli periodici sui protocolli aziendali di produzione, sulle bovine e sulle caratteristiche organolettiche del latte prodotto.
Il Parmigiano Reggiano di sola Bruna (presentato in questa pagina in porzione da 200g) è un eccellente formaggio da tagliere, perfetto se accompagnato da miele millefiori e miele di acacia.
È intrigante per aperitivi succulenti e antipasti appetitosi, specialmente se abbinato con una goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o Reggio Emilia.
Ideale in abbinamento con vini spumanti metodo classico e vini bianchi di media struttura.
Si sposa benissimo anche con vini rossi come Valpolicella DOC o Chianti DOCG.
Altre porzionature:
€ 9,50 / porzione da 200g ca.
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Credits: Hey! / Gruppo Volta
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