Castagnar Mucca e Pecora in Castagne 200g

Castagnar Mucca e Pecora in Castagne 200g

Le castagne provengono dalla Lessinia di San Zeno di Montagna, una splendida terra che si affaccia sul Lago di Garda. La toma, originaria del Piemonte, viene sottoposta a un processo di affinamento di circa venti giorni, immersa tra castagne e foglie di castagno. Durante questo periodo, il formaggio assorbe i caratteristici aromi del sottobosco, acquisendo le note dolci e delicate della castagna.

Castagnar Mucca e Pecora in Castagne 200g: come viene prodotto

Opere Casearie, Veneto

Ingredienti Castagnar Mucca e Pecora in Castagne 200g

Ingredienti: Latte vaccino 70%, latte ovino 30%, caglio naturale, sale marino, foglie di castagno e castagne.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
energia 1736 kj / 408 kcal
grassi 36g
carboidrati 2g di cui zuccheri 0g
proteine 25g
sale 1g

Valori nutrizionali

Castagnar Mucca e Pecora in Castagne 200g: utilizzo in cucina

Il sapore di questo pregiato formaggio è intenso, ma al contempo delicato ed elegante.

La sua pasta, friabile e compatta, presenta sfumature di dolcezza che derivano dal contatto con le castagne durante l'affinamento.

Perfetto per arricchire taglieri raffinati e appetizer di classe, si abbina magnificamente con un Nebbiolo d'Alba o un aromatico Gewürztraminer altoatesino, leggermente speziato.

Castagnar Mucca e Pecora in Castagne 200g: Note di degustazione

Castagnar Mucca e Pecora in Castagne 200g: abbinamenti

Come conservare Castagnar Mucca e Pecora in Castagne 200g al meglio

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