Rosso di Langa 300g

Rosso di Langa 300g

Un altro classico della produzione del Caseificio Alta Langa di Bosio in provincia di Cuneo. Prodotto con latte bovino e latte ovino pastorizzati e stagionato per 30 giorni circa, ha una crosta lavata di colore arancio completamente edibile, forma quadrata e una pasta compatta.

Rosso di Langa 300g: come viene prodotto

Caseificio dell'Alta Langa, Piemonte

Ingredienti Rosso di Langa 300g

Ingredienti: latte vaccino pastorizzato (origine Italia), latte ovino pastorizzato, panna pastorizzata, sale, caglio. 
Colorante: Annatto
Shelf life: 50 giorni dal confezionamento

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kj 1395/Kcal 337
Grassi 28g di cui acidi grassi saturi 20g
Carboidrati 2,4g di cui zuccheri 2,4g
Proteine 18g
Sale 1,50g

Rosso di Langa 300g: utilizzo in cucina

Il Rosso di Langa ha un sapore delicato di crema di latte e di burro appena fuso. Cremoso con una propensione molto elevata alla fusione naturale al palato.

Piacevole nel finale di frutta secca, anacardi e nocciola. Formaggio per farciture di ravioli, per pasta al formaggio fuso, da sciogliere su della polenta calda e morbida.

Perfetto l'abbinamento con miele di castagno e millefiori o con confetture di fichi e albicocca.

Si abbina a vini spumanti come Valdbbiadene Prosecco o vini bianchi leggeri come Pinot Grigio, Arneis, Custoza.

Rosso di Langa 300g: Note di degustazione

Rosso di Langa 300g: abbinamenti

Come conservare Rosso di Langa 300g al meglio

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