Vento d'Estate Vaccino al fieno di montagna, mezza forma 1,25 kg

Vento d'Estate Vaccino al fieno di montagna, mezza forma 1,25 kg

Il Vento d'Estate è un formaggio che cattura l'essenza della stagione più calda, evocando immagini di prati fioriti nelle Pre-Dolomiti e della tradizionale falciatura del fieno da parte dei contadini.

Questo formaggio è frutto di una produzione esclusiva estiva, realizzato nelle malghe delle Dolomiti, e viene poi affinato in fieni primaverili colmi di fiori, acquisendo una morbidezza unica e un aroma di fieno particolarmente coinvolgente.

Una vera perla della famiglia Carpenedo!

Vento d'Estate Vaccino al fieno di montagna, mezza forma 1,25 kg: come viene prodotto

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienti Vento d'Estate Vaccino al fieno di montagna, mezza forma 1,25 kg

Latte, fermenti lattici, sale, caglio, lipasi caprina.

Valori nutrizionali

Energia 1927 KJ/465 kcal
Grassi 39,5g di cui acidi grassi saturi 27,41g
Carboidrati 0,30g di cui zuccheri 0g
Proteine 27,1g
Sale 2,25g

Vento d'Estate Vaccino al fieno di montagna, mezza forma 1,25 kg: utilizzo in cucina

Il Vento d'Estate si distingue per la sua texture solida ma anche sorprendentemente morbida, risultato dell'affinamento in fresco fieno primaverile, arricchito di fiori e erbe aromatiche alpine.

Gli aromi di fieno emergono distintamente, esaltando le note lattiche e burrose del formaggio.

Ideale per arricchire un tagliere di alta qualità, si sposa perfettamente con salumi pregiati italiani e può essere accompagnato da marmellate di pere o mostarde di mele leggere.

È inoltre delizioso con mieli come quello di acacia o di castagno e si abbina splendidamente a vini bianchi aromatici e corposi, quali il Müller Thurgau o il Gewürztraminer.

Vento d'Estate Vaccino al fieno di montagna, mezza forma 1,25 kg: Note di degustazione

Vento d'Estate Vaccino al fieno di montagna, mezza forma 1,25 kg: abbinamenti

Come conservare Vento d'Estate Vaccino al fieno di montagna, mezza forma 1,25 kg al meglio

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